Можно смело брать – там чистое мясо: Роскачество назвало лучшие бренды пельменей

Роскачество провело масштабное исследование замороженных пельменей, чтобы проверить, насколько они соответствуют ожиданиям потребителей и требованиям безопасности. Результаты оказались неоднозначными.

Потребительские страхи и реальность

Согласно опросам, 96% россиян покупают готовые замороженные пельмени, при этом многие опасаются недобросовестности производителей. Основные опасения касаются замены мяса соевым белком, использования мяса птицы вместо заявленной говядины и свинины, а также добавления перемолотых костей. Исследование показало, что часть этих страхов не беспочвенна.

Содержание мяса в пельменях

Стандарт ГОСТ 33394-2015 требует, чтобы массовая доля фарша составляла не менее 50%. В ходе проверки выяснилось, что три торговые марки превысили этот показатель.

Неожиданные находки

Гистологический анализ выявил частицы костной ткани в продукции пяти производителей.

Динамика качества

Сравнение с предыдущими исследованиями 2019-2020 годов показало:

• Улучшилось качество у "Мясновъ" и "Мираторг"

• Сохранили прежний уровень "Атяшево", "Останкинские традиционные", "Стародворье"

Выводы экспертов

Исследование подтвердило, что часть потребительских опасений оправдана, однако ситуация не носит массового характера. Покупателям рекомендуется внимательно изучать состав и выбирать продукцию проверенных производителей, особенно обращая внимание на указание категории продукта и содержание белка.

Читайте также:

• Чистое мясо, можно брать - в Роскачестве назвали лучшие марки пельменей
• В шоколаде этих марок пальмы нет - эксперты Роскачества высоко оценили эти бренды
• Можно смело брать – там чистое мясо: Роскачество назвало лучшие марки пельменей
• В составе - канцерогены, токсинов нет: Роскачество проверило традиционный хлеб - опубликованы результаты