На 100% чистое мясо, никакой подделки: в Роскачестве назвали лучшие марки колбасы для салатов и окрошки

За последние годы Роскачество трижды проводило масштабные исследования качества "Докторской" колбасы. В 2017 году эксперты проверили продукцию 30 брендов, в 2018 - 10 марок, а в 2020 году состоялся повторный контроль шести производителей из предыдущих проверок.

Основные выводы исследований:

Безопасность продукции
Подавляющее большинство проверенных образцов (29 из 30 в 2017 году) соответствовали требованиям безопасности. На производствах соблюдались санитарные нормы и технологические стандарты.

Выявленные нарушения
У одного производителя найдены не указанные в составе консерванты (сорбиновая и бензойная кислоты). В одном случае зафиксировано превышение допустимого уровня антибиотиков.

Качество и вкусовые характеристики
Органолептические свойства (вкус, запах, консистенция) не всегда коррелируют с качеством сырья - современные технологии производства могут искусственно улучшать потребительские свойства продукта.

Мифы и реальность
Исследования опровергли распространенные потребительские опасения:

• ГМО-компоненты не обнаружены
• Бумага в составе отсутствует
• Мясо кошек и собак не используется

Лидер качества
Колбаса "Окраина" неизменно подтверждает соответствие не только обязательным, но и более строгим опережающим стандартам Роскачества.

Все выявленные в предыдущих проверках нарушения были устранены производителями к моменту повторных исследований в 2020 году. Это свидетельствует об эффективности системы контроля качества в мясоперерабатывающей отрасли.

Читайте также:

• Можно смело брать – там чистое мясо: Роскачество назвало лучшие бренды пельменей
• Стирают круче элитных, а стоят в разы дешевле: Роскачество назвало лучшие стиральные порошки
• В шоколаде этих марок пальмы нет - эксперты Роскачества высоко оценили эти бренды
• В составе - канцерогены, токсинов нет: Роскачество проверило традиционный хлеб - опубликованы результаты