Увидела у подруги — и теперь делаю банками. Домашняя приправа, которая подойдет для любого блюда

Много лет назад автор Дзен-канала "Сладкий Персик" впервые попробовала у подруги необычную приправу - ароматную соль с травами. 

Эта баночка не только красиво смотрелась на столе, но и придавала блюдам особый вкус и аромат. С тех пор она отказалась от магазинных вариантов и делает такую соль сама.  

Секрет долгого хранения

Прелесть этого рецепта в его простоте и долговечности. Прошлогодняя заготовка до сих пор прекрасно сохранилась! Соль не портится и расходуется экономно. В этом году автор решила поэкспериментировать и добавить к зелени морковь - интересно, что получится.  

Выбор зелени

Для приготовления можно использовать любую любимую зелень: укроп, петрушку, зеленый лук, базилик, кинзу. Она обычно делает микс из нескольких видов - так вкус получается богаче. Главное - выбирать свежие, сочные пучки без признаков увядания.  

Пошаговый процесс

1. Тщательно промойте зелень в холодной воде (это сохраняет витамины);  
2. Хорошо просушите; 
3. Измельчите зелень с солью в блендере до однородной массы (пропорции примерно 1:1).  

Сушка

Полученную влажную смесь нужно высушить. Автор делает это в духовке при 50°C с конвекцией 2-4 часа, разложив тонким слоем на пергаменте. Можно использовать и электросушилку.  

Финальный штрих

После сушки соль может слежаться. Просто измельчите ее еще раз в блендере 20-30 секунд - и ароматная приправа готова! Храните в сухой банке в темном месте.  

Советы по использованию

Эта соль прекрасно подходит для:  

• Супов и бульонов;  
• Мясных и рыбных блюд;  
• Овощных гарниров;  
• Маринадов и соусов.  

Читайте также: 

• Соленые грибы - как у бабушки в деревне. Летний быстрый рецепт засолки ассорти
• "Сладунчики" - самые простые и вкусные помидоры на зиму: не останется даже рассола
• Посыпала содой курицу - и теперь это мой любимый рецепт: грудка покорит с первого кусочка
• Сливу больше не раздаю - придумала, куда деть рекордный урожай: делюсь своими секретами
• Главный враг рассыпчатого плова: этот ингредиент превращает его в кашу — он точно есть в вашем рецепте