Свекла сама подскажет, когда ее копать - многие садоводы делают это неправильно

Свекла — незаменимый овощ на кухне, но чтобы она долежала до весны, важно вовремя ее убрать и правильно подготовить к хранению. Разберем ключевые признаки зрелости и частые ошибки, из-за которых урожай портится.

Три верных признака, что свеклу пора убирать

Не стоит ориентироваться только на календарь или лунные фазы. Гораздо важнее оценить саму свеклу.

1. Корнеплод «вылез» из земли. Если над поверхностью почвы видна значительная часть плода — это явный сигнал готовности.
2. Ботва желтеет и усыхает. Нижние листья равномерно желтеют и отмирают, а в центре розетки перестают появляться новые молодые листочки. Это значит, растение завершило вегетацию и перешло в фазу покоя.
3. Появились «кольца» у основания ботвы. Это следы от отмерших листьев. На зрелом корнеплоде таких концентрических бороздок обычно 2–3.

Главное правило: Убирайте свеклу до первых заморозков! Даже легкий минусовая температура повреждает корнеплод, и он становится непригодным для длительного хранения. Следите за прогнозом погоды в сентябре.

Почему свекла плохо хранится: 3 причины

Проблемы с лежкостью — всегда следствие ошибок на трех этапах: выращивание, уборка или хранение.

1. Ошибки в агротехнике

• Перекорм азотом. Он приводит к водянистости, ухудшению вкуса и появлению «волосистости». Такая свекла быстро загнивает.
• Нехватка бора. Провоцирует образование сухих гнилых пятен (фомоз) внутри корнеплода.
• Дефицит калия. Без него свекла не наберет нужную сахаристость, которая важна не только для вкуса, но и для сохранности.

Во второй половине лета подкормите свеклу калием. Многие огородники по старинке используют полив соленой водой (1 ст. л. поваренной соли на 10 л воды). Это работает, так как натрий для растения частично заменяет калий.

2. Ошибки при уборке

• Полив перед уборкой. За 2–3 недели до выкопки полив нужно полностью прекратить. Если свекла наберет лишнюю влагу, при хранении она быстро ее потеряет, сморщится и станет дряблой.
• Уборка после заморозков. Повторюсь: это главная и самая грубая ошибка.

3. Ошибки при хранении
Свеклу нельзя хранить в теплой квартире с сухим воздухом. Идеальные условия — это темное место с температурой +1…+3 °C и высокой влажностью (погреб, застекленный балкон, холодильник).

Нестандартный, но рабочий способ хранения: Подвесьте сетку или мешок со свеклой в колодце над водой, но так, чтобы она ее не касалась. Постоянная температура около +4…+7 °C и высокая влажность позволяют свекле оставаться сочной и упругой до самого лета. Минус способа — необходимость иметь колодец и ездить на дачу.

Свекла требовательна к условиям, но щедра на отдачу. Соблюдайте правила агротехники, вовремя убирайте урожай и обеспечивайте правильное хранение — и вы будете со своей свеклой до нового сезона.

Источник:

Читайте также:

• Что внести под огурцы в августе, чтобы они засыпали урожаем. Делюсь любопытной подкормкой
• 1 стакан прямо под огурцы в августе: растут как бешеные — 3 лучших подкормки для дачников
• Уксус - лучший помощник огурцам в августе: плоды не желтеют, листья сохраняют зеленый цвет - урожай собираем до сентября
• Навоз больше не понадобится: урожай стабильно растет в 2,5 раза благодаря этому сидерату
• Опытные дачники держат это в секрете: самый действенный способ продлить плодоношение огурцам до морозов