Больше не покупаю яйца категории С0 - продавец рассказал, что с ними не так

Куриные яйца — продукт, который регулярно появляется в корзине практически каждого покупателя. При выборе многие руководствуются субъективными предпочтениями: размером, цветом скорлупы или вовсе привычкой. Однако, как выяснилось, за привычной маркировкой на скорлупе скрывается информация, которая может повлиять не только на кошелек, но и на пользу продукта.

Все яйца, поступающие в розничную продажу, маркируются буквами и цифрами. Буква «Д» означает «диетическое» — это яйца высшей категории свежести со сроком хранения не более 7 суток. По истечении этого срока они переходят в категорию «С» — «столовые», которые могут храниться до 25 дней.

Цифры в маркировке указывают на категорию, определяющую размер и массу яйца:

• С3 (встречается редко): масса менее 45 г.
• С2: масса от 45 до 54,9 г.
• С1: масса от 55 до 64,9 г.
• С0 («отборные»): масса от 65 до 74,9 г.

Таким образом, категория отражает лишь размер и вес яйца, но не влияет на его вкус или питательную ценность.

Однако, продавец объяснил блогеру "Тарелка", что размер яйца может косвенно говорить о возрасте и условиях содержания курицы. Крупные яйца (категории С0) несут взрослые куры, которые на промышленных фермах часто содержатся в клетках, получают комбикорм с добавками для поддержания продуктивности.

В то же время яйца категорий С1 и С2 обычно несут молодые куры-молодки. Их организм еще не истощен длительной яйцекладкой, а значит, такие птицы реже подвергаются массированному воздействию стимуляторов. Как следствие, их яйца считаются более естественными по составу.

Особенно выгодным вариантом с точки зрения соотношения цены, размера и качества многие называют категорию С1. Именно на нее советуют обращать внимание тем, кто хочет получить достаточно крупное, но при этом относительно чистое с экологической точки зрения яйцо.

В советское время отборные яйца действительно считались эталоном, но тогда и условия содержания кур были другими: больше свободного выгула, меньше химии в кормах. Сегодня же при выборе яиц стоит учитывать не только размер, но и то, каким образом была выращена птица.

Оптимальным решением может стать покупка яиц категории С1 — достаточно крупных, но при этом несущих в себе больше пользы.

Источник: Тарелка рецепты

Читайте также:

• Как отличить настоящий мед от подделки - понадобится всего 30 секунд
• Есть, нельзя выбрасывать - какие продукты съедобны даже после истечения срока годности
• Что означают цвета бирок на хлебе - запомните, чтобы всегда покупать свежий продукт
• Как сэкономить на продуктах в условиях роста цен: качеством жертвовать не придется
• "По-мурмански", "по-приморски", "по-скандинавски": какие консервы из печени трески лучше обходить стороной