Конвейерные пустышки: в Роскачестве назвали бренды яиц из черного списка - не берите на завтрак

Яйца остаются одним из самых доступных и питательных продуктов в рационе россиян. Исследование Роскачества помогло выявить лучшие и худшие образцы на рынке и развеять распространенные мифы о качестве этого продукта.

Роскачество провело масштабное исследование куриных яиц, изучив продукцию 38 торговых марок по 35 параметрам. 

Высшие стандарты качества

Соответствие строгим требованиям стандарта Роскачества подтвердили только две торговые марки: «Лента» и «Самое вкусное». Эти производители прошли дополнительный аудит и были удостоены российского Знака качества. Стандарт устанавливает жесткие критерии: масса яйца не менее 55 граммов, толщина скорлупы от 0,4 мм, высота воздушной камеры до 7 мм. Также регламентировано содержание витаминов A, E, D3 и полиненасыщенных жирных кислот.

Безопасность и чистота

Исследование опровергло распространенные опасения потребителей. Во всех образцах отсутствовали патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллы. Не обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, антибиотиков и гормонов. Единичные случаи загрязнения скорлупы были отмечены только у 1 марки.

Проблемы маркировки

Серьезные нарушения выявлены в области маркировки. Яйца 12 торговых марок не соответствовали заявленной категории «отборные». В пяти случаях производители использовали собственные стандарты вместо ГОСТа, что вводило потребителей в заблуждение относительно массы продукта.

Витаминный состав

Лабораторные испытания показали недостаток витамина А в яйцах 14 торговых марок. При этом содержание витаминов E и D3 соответствовало нормативам. Исследование также развеяло миф о связи цвета желтка с содержанием каротиноидов — темный оттенок не всегда свидетельствует о повышенной питательной ценности.

В яйцах 3 маолк количество витаминов не соответствовало информации, указанной в маркировке.

Свежесть продукта

Критерии свежести яиц включали размер воздушной камеры и уровень pH желтка. Только 15 торговых марок соответствовали требованию по высоте воздушной камеры (не более 7 мм):

• «365 дней»
• «Авдон»
• «Волжанин»
• ЗАО «Птицефабрика «Оренбургская»
• «Лента»
• «Лето»
• ОАО «Птицефабрика «Атемарская»
• «Птицефабрика «Боровская»
• «Птицефабрика «Владимировская»
• «Птицефабрика «Молодежная»
• «Птицефабрика «Моргаушская»
• «Птицефабрика Сеймовская» 
• «Роскар «Экстра»
• «Самое вкусное»

При этом все образцы показали нормальные значения pH, что подтвердило их свежесть и пригодность к употреблению.

Ранее мы писали, в Роскачестве назвали марки сосисок с лучшим составом и  Роскачество назвало лучшее сливочное масло

Источник: Роскачество

Читайте также:

• Стоят копейки, а стирают лучше элитных: Роскачество назвало 5 самых лучших стиральных порошков
• "Не берите этот чай даже даром": Росконтроль назвал известные 3 марки, которые в черном списке
• Перемолотые рога и копыта в тесте, мяса нет: Роскачество назвало худшие марки пельменей. Не покупайте даже по акции
• Не вздумайте пить эти помои: Росконтроль назвал бренды кофе, которые нельзя покупать даже по скидке
• "Не травите этим кошек": в Роскачестве назвали худшие марки корма для питомцев