Хитрые продавцы выбирают яйца себе домой только так: запоминайте 2 метода

Заходя в супермаркет, мы часто берем с полки упаковку с самыми крупными и внушительными яйцами. Срабатывает стереотип: больше — значит лучше. Однако этот принцип не работает. Напротив, размер часто говорит о возрасте и условиях содержания несушки. Давайте разберемся, как сделать по-настоящему правильный выбор.

Главный секрет: почему маленькие яйца лучше крупных

Маркировка на яйцах — это не просто буква, а важная информация о возрасте курицы. Чем моложе и здоровее несушка, тем мельче яйцо она сносит в начале своего продуктивного периода.

Яйца категорий С2 и С3 (мелкие и средние) — это продукт от молодых кур. Их организм еще не истощен длительным периодом яйцекладки, они получают сбалансированный корм без стимуляторов. Именно такие яйца эксперты считают наиболее качественными и полезными.

Яйца категорий С0 и С1 (крупные и отборные) — чаще всего несутся взрослыми, а иногда и старыми курами. Чтобы поддерживать высокую продуктивность, таких несушек нередко содержат на специальных рационах с добавками.

Проще говоря, размер яйца указывает не на его элитность, а на возраст курицы. Польза куриных яиц напрямую связана с здоровьем самой несушки.

Деревенские или магазинные: в чем разница?

Отдельно стоит обратить внимание на маркировку с буквой «Д» — диетические яйца. Это продукт высшей свежести, но он крайне редко встречается в обычных сетевых магазинах из-за малого срока хранения.

Ближе всего к понятию «натуральные деревенские яйца» стоит продукция небольших фермерских хозяйств. Такие яйца (часто маркируемые как Д2 или Д3) имеют несколько преимуществ:

• Чистота: Кур кормят натуральными зерновыми без гормонов и антибиотиков.
• Свободный выгул: Птицы ведут более активный образ жизни, что положительно сказывается на качестве продукта.
• Насыщенный вкус и яркий желток: Это главные визуальные и вкусовые признаки настоящего фермерского продукта.

Найти такие яйца в крупном ритейле сложно — их основной канал сбыта — это сами фермеры, ярмарки и небольшие частные магазины.

Как выбрать качественные яйца: краткая памятка

1. Смотрите на маркировку. Для повседневного рациона лучше подходят яйца категорий С2 и С3 от молодых несушек.
2. Обращайте внимание на производителя. Часто небольшие локальные птицефабрики, ориентированные на качество, предлагают более чистый продукт, чем гиганты индустрии.
3. Ищите фермерские продукты. Если для вас важна натуральность и чистота, потратьте время на поиск проверенного фермерского хозяйства.
4. Не гонитесь за размером. Помните, что крупное яйцо — не синоним полезного яйца.

В следующий раз, стоя перед магазинной полкой, не поддавайтесь первому импульсу взять самую большую упаковку. Остановите свой выбор на яйцах среднего или мелкого размера (С2, С3) — это более натуральный продукт. А если вам повезет найти настоящие фермерские яйца, вы по-настоящему почувствуете разницу во вкусе и качестве. Выбор правильных яиц — это простой, но эффективный вклад в здоровое питание вашей семьи.

Ранее мы писали, почему пельмени нельзя бросать в кипяток и что нужно добавить в воду при варке яиц, чтобы скорлупа слетала с них сама.

Источник: chukotkamedia.ru

Читайте также:

• Морковь храню всю зиму по совету бабушки из деревни: свежая и сочная - до 8 месяцев без погреба
• Все это время вы варили яйца неправильно - настоящие повара не используют таймер
• Мыть или не мыть куриные яйца? Почему большинство хозяек допускают эту ошибку
• Как пожарить картошку, чтобы она хрустела? Секретный ингредиент - уже в вашем холодильнике
• Теперь грецкие орехи не чищу вручную - берусь за бутылку: легко как щелкать семечки - ядро целое, никаких крошек