Мандарины халлабон в "Перекрестке" стоят в 3 раза дороже обычных - вот как их едят в Японии и Корее

В российских супермаркетах иногда можно встретить необычные апельсины с вытянутой формой и ценником, который заставляет задуматься. Это не уродливый плод, а знаменитый сорт халлабон (декапон) — результат многолетней селекционной работы.

Японский эксперимент: как кислый уродец стал национальным достоянием

В 1970-х годах японские селекционеры скрестили сорта киёми и понкан, надеясь получить идеальный апельсин. Результат разочаровал: плоды оказались уродливой формы с вытянутым кончиком и невероятно кислыми. Однако ученые обнаружили удивительное свойство: если выдержать эти апельсины 2-3 недели в прохладе (например, в овощном отделе холодильника), они полностью теряют кислоту и становятся очень сладкими.

Корейский поворот

История получила неожиданное продолжение, когда в 1990-х годах корейские аграрии, воспользовавшись отсутствием патентной защиты, тайно вывезли саженцы декапона на остров Чеджудо. В уникальном микроклимате у горы Халласан фрукты стали еще слаще и утратили часть кислотности.

Новый вариант назвали халлабон — в честь корейской богини, обитающей на этой горе. Именно под этим названием сорт стал известен во всем мире, хотя его происхождение остается японским.

Почему халлабон такой дорогой?

Высокая цена этих апельсинов (в 2-3 раза дороже обычных) обусловлена несколькими факторами:

• Ограниченные зоны выращивания
• Необходимость специальной выдержки перед продажей
• Сложности транспортировки
• Высокий спрос в Азии и США

Как правильно выбрать и «приготовить» халлабон

Если вы купили эти необычные апельсины и разочаровались их кислотой, не спешите расстраиваться. Процесс «дозревания» прост:

1. Поместите фрукты в темный пакет
2. Положите в овощной отдел холодильника
3. Выждите 2-3 недели
4. Наслаждайтесь совершенно новым вкусом!

После такой выдержки халлабон не только становится сладким, но и легко чистится, как мандарин.

Халлабон — прекрасный пример того, как первое впечатление может быть обманчивым. За неказистой внешностью и первоначальной кислотой скрывается уникальный вкус. В следующий раз, увидев в магазине эти необычные апельсины, вы будете знать: вы покупаете не просто фрукт, а кусочек увлекательной истории. Главное — не забыть про волшебное превращение в холодильнике!

Ранее мы писали, какие гигиенические привычки чукчей больше всего удивляют русских и подслушал разговор двух узбеков и узнал их отношение к русским

Источник: Стеклянная сказка

Читайте также:

• "В Белоруссии такое - норма, а мы удивляемся": что заметила русская туристка, объездившая всю страну
• Почему в США и Европе не едят гречку: дело не только во вкусе
• Вот почему в США у многих нет заборов и в домах стоят стеклянные двери - а у нас даже дачу строят как крепость
• Подруга прожила в Израиле 3 года - вот к чему так и не смогла привыкнуть
• Друг 5 лет живет в Америке - и до сих пор удивляется: какие привычки американцев до сих пор кажутся странными