Сколько калорий в вашем новогоднем Оливье, Мимозе и Шубе. Цифры, которые должна знать каждая хозяйка

Новогодние праздники — время гастрономических соблазнов, но угощения могут содержать рекордное количество калорий. Разберем энергетическую ценность популярных блюд, которые обычно занимают центральное место на праздничном столе.

Салаты — главные калорийные бомбы

Салат «Оливье»

Классический вариант с колбасой, овощами и майонезом содержит 250–300 ккал на 100 г. Основной источник калорий — майонез, который может добавлять до 700 ккал на 100 г продукта.

Салат «Селёдка под шубой»

Многослойный салат со свеклой, картофелем и сельдью имеет калорийность 180–220 ккал. Несмотря на присутствие полезных овощей, майонезная заправка сильно увеличивает энергетическую ценность.

Салат «Мимоза»

Рыбный салат с яйцами, сыром и майонезом содержит 200–250 ккал. Сочетание жирных ингредиентов делает его одним из самых питательных вариантов.

Горячие блюда и закуски

Мясо по-французски

Запеченное мясо с сыром и майонезом — абсолютный рекордсмен с 300–350 ккал на 100 г. Высокое содержание жиров в свинине и калорийные добавки делают блюдо особенно сытным.

Запеченная птица

Курица или индейка без кожи — наиболее диетический вариант среди горячих блюд. Калорийность составляет 150–200 ккал, в зависимости от части тушки и способа приготовления.

Холодец

Мясной холодец содержит 150–200 ккал. Несмотря на высокое содержание белка, наличие жировых прослоек увеличивает общую энергетическую ценность.

Бутерброды с икрой

Сочетание белого хлеба, сливочного масла и красной икры дает 200–250 ккал на порцию из 1-2 бутербродов.

Как снизить калорийность новогодних блюд без потери вкуса

Замените майонез натуральным йогуртом или нежирной сметаной — это снизит калорийность салатов на 30-40%. Добавление свежих овощей увеличит объем блюд при минимальном количестве калорий. Для горячих блюд выбирайте запекание вместо жарки, а сладкие десерты замените фруктовыми нарезками.

Контроль порций — ключевой принцип праздничного застолья. Используйте небольшие тарелки и старайтесь пробовать все блюда понемногу. Не забывайте пить воду, которая помогает контролировать аппетит и улучшает пищеварение.

Источник: newyear.novochag.ru

Ранее мы писали: шуба и винегрет - прошлый век: финский салат «Росоли» станет героем стола. Вкусный и красивый - отличный вариант на Новый год и собираю новогодний стол без переплат - вот что покупаю уже в октябре и что может подождать до декабря.

Читайте также: 

• Больше не готовлю селедку под шубой - нашла новый рецепт на Новый год: этот салат - ум отъешь. Нежный, вкусный и сочный
• Даже рестораны будут готовить это на Новый год: 2 салата и 3 горячих блюда - настоящий хит для встречи Красной Огненной Лошади
• Нашла новую классную закуску на Новый год: делов на 10 минут, но вкус - выше всяких похвал
• Натираю картошечку и готовлю 5 разных блюд: домашних за уши оттащить невозможно - очень уж вкусно получается
• На Новый год всегда готовлю ребрышки "по-канадски" - вкуснота неописуемая: каждый гость требует рецепт