На Новый год всегда готовлю ребрышки "по-канадски" - вкуснота неописуемая: каждый гость требует рецепт

Если вы ищете необычное, но беспроигрышное блюдо для новогоднего стола, забудьте на время о традиционном шашлыке. Вместо него — ароматные, нежные свиные ребрышки в насыщенном соусе с яблоком, корицей и лимонной кислинкой. Этот рецепт, вдохновленный кулинарными традициями одного из популярных ресторанов Монреаля, уже стал фаворитом среди тех, кто его попробовал. И неудивительно: сочетание сладкого, кислого, пряного и копченого создает вкус, от которого невозможно оторваться.

Почему именно этот рецепт?
Он прост в приготовлении, не требует экзотических ингредиентов и при этом выглядит по-настоящему празднично. А главное — рёбрышки получаются невероятно мягкими, буквально тающими во рту, с тонкой корочкой и глубоким, многогранным вкусом. Корица здесь — не дань моде, а ключевой акцент: именно она добавляет «новогоднего» тепла и уюта, делая блюдо особенно атмосферным.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• Свиные рёбрышки — 1,2 кг
• Яблочное пюре (можно из детского питания) — 100 г
• Кетчуп — 100 г
• Соевый соус — 3–4 ст. л.
• Сок половины лимона
• Коричневый сахар — 2 ст. л.
• Сухой чеснок — ½ ч. л.
• Сладкая паприка — ½ ч. л.
• Чёрный перец — ½ ч. л.
• Молотая корица — ½ ч. л. (по желанию, но настоятельно рекомендуется)

Как готовить:

1. Готовим маринад-соус.
   В глубокой миске смешайте яблочное пюре, кетчуп, соевый соус, сок половины лимона и коричневый сахар. Добавьте все специи: чеснок, паприку, перец и корицу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Соус должен быть густым, но легко распределяться.

2. Маринуем рёбрышки.
   Промойте и обсушите рёбрышки. Выложите их в миску или пакет с застёжкой, залейте соусом и хорошо обмажьте со всех сторон. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут. Если есть время, лучше оставить на 2–3 часа или даже на ночь в холодильнике: вкус станет ещё насыщеннее.

3. Запекаем под фольгой.
   Разогрейте духовку до 220 °C. Выложите рёбрышки на противень, плотно накройте фольгой и отправьте в духовку на 50 минут. За это время мясо станет мягким, а сок останется внутри.

4. Даём корочку.
   Аккуратно снимите фольгу.

5. Подача.
   Подавайте горячими, нарезав на порционные кусочки. Отлично сочетается с картофельным пюре, запечёнными овощами или свежим салатом. Аромат корицы и яблока создаст по-домашнему тёплую атмосферу — идеальный вариант для новогодней ночи.

Совет от автора:
Готовьте сразу двойную порцию — блюдо настолько вкусное, что исчезает со стола мгновенно. А остатки (если они останутся!) прекрасно разогреваются и на следующий день становятся ещё сочнее.

Этот рецепт — не просто альтернатива шашлыку, а достойное украшение праздничного стола. Попробуйте — и, скорее всего, это блюдо надолго войдёт в ваше семейное меню.

Источник: dzen.ru

Читайте также: 

• Откуда в русскую культуру пришел Дед Мороз на самом деле - в школе о таком не рассказывают
• От Якутии до Татарстана: самые уникальные новогодние традиции, о которых нам не рассказывали
• Не куклы и не машинки: вот что дарят японцы своим детям на Новый год - у нас считают такое бредом
• Не фейерверки и не бенгальские огни: вот что ждут американцы в новогоднюю ночь - русские крутят пальцем у виска
• В Финляндии дети ждут подарки не от Деда Мороза и Санта Клауса, а от козла. Как животное стало символом Нового года