Обходят за 2 км: работники магазинов и птицефабрик никогда не купят яйца категории С0 даже по скидке - и вот почему

Яйца категории С0 привлекают покупателей своим идеальным видом и крупным размером. Однако за внешним совершенством могут скрываться особенности, которые заставляют специалистов относиться к таким яйцам с осторожностью.

Особенности производства крупных яиц

Яйца категории С0 весом около 75 граммов обычно несут возрастные курицы. С физиологической точки зрения, у таких птиц часто снижен иммунитет, а качество яиц меняется: белок становится более жидким, а скорлупа — заметно тоньше.

Именно тонкая скорлупа представляет основную проблему. С возрастом курицам сложнее формировать прочную оболочку вокруг крупного яйца. Микротрещины, не всегда заметные при покупке, могут стать путем для проникновения бактерий.

Что означает двойной желток

Наличие двух желтков в одном яйце многие считают удачей, но с точки зрения птицеводства это признак нарушения гормонального цикла у курицы. Такие яйца несут птицы на пределе своих физиологических возможностей, которые вскоре подлежат выбраковке.

Почему скидки не всегда радуют

Высокая цена на яйца категории С0 часто приводит к их замедленному сбыту. Поэтому они дольше остаются на полках, а акционные предложения обычно связаны с концом срока годности. Этот факт хорошо известен сотрудникам торговых точек.

Какой выбор делают специалисты

Опытные работники птицефабрик часто предпочитают яйца первой категории. Они меньше по размеру, но обычно получены от молодых несушек. Такие яйца имеют более плотную скорлупу и бывают неправильной формы, что свидетельствует о естественном физиологическом цикле птицы.

Источник: Почавкаем | Рецепты

Ранее мы писали: «9 лет отпахала в Магните»: какие продукты никогда не покупаю и другим не советую - откровения продавца и "они же все разные": сходил в магазин и узнал, что за скумбрию нам продают - вот как различить.

Читайте также: 

• Купила у деревенских бабушек молоко и масло - больше никому не посоветую. И вот почему
• Не возьму даже бесплатно: 5 разочарований из «Ермолино» - никому не советую
• Потрясные новинки в "Магнит Косметик" - зашла и чуть челюсть не отвисла: купила даже без скидки
• Это лучшие новинки в "Красном и Белом" за последнее время: отличный состав, приятная цена и потрясающий вкус - честный отзыв
• Зашла в "Фикс Прайс" и не поняла, куда попала: классные новинки - таких больше нигде не видела