Берите смело - там 100% мясо и тесто не разваривается: Роскачество перечислило лучшие марки пельменей

Настоящая правда о замороженных пельменях от экспертов по качеству товаров. Каждый, кто хоть раз покупал в магазине упаковку полуфабрикатов, задавался вопросом: а что внутри на самом деле? Новое исследование Роскачества дало неожиданные ответы.

Тревоги покупателей: что нас пугает в готовых пельменях?

Согласно опросу потребителей, 96% россиян регулярно покупают замороженные пельмени, но при этом испытывают обоснованные опасения. Главные страхи связаны с составом фарша: возможная замена мяса соевым белком, использование дешёвого мяса птицы вместо заявленной говядины и свинины, а также добавление перемолотых костных частиц. Эти потребительские мифы требуют детальной проверки.

Результаты лабораторных испытаний: сюрпризы и закономерности

Эксперты исследовали 20 популярных торговых марок замороженных пельменей, применяя современные методы анализа, включая гистологическое исследование для обнаружения костных фрагментов.

Стандарт ГОСТ 33394-2015 устанавливает минимальную долю фарша в 50%. Однако некоторые бренды значительно превысили этот порог:

• «ВкусВилл» (категория Б): 55% фарша, доля белка — 12.94%

• «Мясновъ» (категория В): более 55% фарша, белок — 11.38%

• «Рестория» (категория В): более 55% фарша, белок — 11.19%

Динамика качества: кто улучшил рецептуру?

Сравнение с предыдущими исследованиями 2019 и 2020 годов показало положительную динамику у двух брендов:

• «Мясновъ»

• «Мираторг»

Стабильное качество на протяжении нескольких лет сохранили:

• «Атяшево»

• «Останкинские традиционные»

• «Стародворье»

При этом ни один из исследованных образцов пельменей в 2023 году не соответствовал всем высоким критериям, необходимым для получения российского Знака качества.

Как выбрать хорошие пельмени: краткий гид покупателя

1. Читайте маркировку. Обращайте внимание на категорию продукта («Б» или «В») и состав. Помните, что соя в составе — не нарушение, но может быть признаком более низкой категории продукта.

2. Доверяйте, но проверяйте. Высокий процент фарша (более 55%) — хороший показатель.

3. Смотрите на репутацию производителя. Бренды, улучшившие качество за последние годы («Мясновъ», «Мираторг»), заслуживают большего доверия.

4. Избегайте явных нарушителей.

Рынок замороженных пельменей неоднороден. Среди образцов есть как относительно качественные продукты, так и откровенные аутсайдеры. Осознанный выбор, основанный на данных экспертизы, — лучший способ получить за свои деньги по-настоящему мясные и безопасные пельмени.

Ранее мы писали, можно смело брать - "пальмы" ноль: Роскачество определило лучшие марки горького и молочного шоколада - на Новый год и лучшее оливковое масло в 2025 году: рейтинг по версии Роскачества

Источник: Роскачество

Читайте также:

• Смело хватайте 4 пачки - внутри натуральный состав: Роскачество назвало лучшие марки вареников с картофелем
• Берите, не сомневаясь: в Роскачестве рассказали, какие сладкие новогодние подарки можно дарить детям
• Росконтроль назвал лучший растворимый кофе: три бренда можно брать хоть по 2 пачки - чистый состав
• Без сои, 100% мясо: эксперты Роскачества определили лучшие марки пельменей
• "Настоящая сардина, как в СССР": Роскачество выявило лучшие консервы - без лишнего, только рыба и масло