Ученые назвали самый полезный завтрак: не яйца, не овсянка и гораздо полезнее овощей - ем каждый день и чувствую себя на 17

Когда речь заходит о здоровом завтраке, большинство сразу представляет яйца всмятку, миску овсянки или тарелку свежих овощей. Однако последние исследования в области нутрициологии указывают на продукт, который превосходит их всех по совокупности пользы для организма. И хотя в тексте прямо не назван «победитель», именно структура современного научного понимания питания позволяет понять: самый полезный завтрак — это не отдельный продукт, а сбалансированное сочетание белков, сложных углеводов, полезных жиров и микроэлементов, поданное в правильное время и с осознанностью.

Именно такой подход поддерживает диетолог Ирина Петух, подчёркивая: завтракать лучше всего с 7 до 9 утра — в так называемое «золотое окно» пищевого усвоения. После ночного голодания организм готов к приёму пищи, но требует не спешки, а внимания. Уделите завтраку 20–30 минут: без телефона, без спешки, с настоящим вкусом и присутствием. Это не просто еда — это запуск метаболизма на весь день.

Что делает завтрак по-настоящему полезным?

Современная наука давно отошла от идеи «одного суперпродукта». Вместо этого эксперты говорят о гармонии компонентов:

— Белок — основа клеточного восстановления и длительного чувства сытости. Это может быть творог, яйца, натуральный йогурт или даже бобовые пасты (например, хумус).
— Кальций — не только для костей, но и для нервной системы. Небольшой кусочек качественного сыра или порция кисломолочного продукта с пометкой «обогащён кальцием» — отличное дополнение.
— Сложные углеводы — источник устойчивой энергии. Овсянка, гречка, цельнозерновой хлеб, фрукты и овощи обеспечивают глюкозу без резких скачков сахара.
— Полезные жиры — из авокадо, орехов, семян чиа или льна, оливкового масла. Они улучшают усвоение витаминов и поддерживают гормональный баланс.

Именно такое сочетание, по мнению учёных, оказывается в разы эффективнее, чем даже самый богатый витаминами овощной салат в одиночку — потому что организм получает не просто «полезность», а полную биологическую ценность.

Почему завтрак — не роскошь, а необходимость

Пропуск утреннего приёма пищи нарушает суточный ритм обмена веществ. Регулярный, сбалансированный завтрак:

• снижает риск инсулинорезистентности и диабета 2 типа,
• уменьшает нагрузку на сердечно-сосудистую систему,
• предотвращает переедание днём,
• улучшает когнитивные функции и эмоциональную устойчивость.

Интересно, что горячая пища усваивается лучше: она мягче воздействует на желудок, активизирует пищеварительные ферменты и даёт ощущение сытости дольше, чем сухие хлопья или батончики. Если же времени на готовку нет, важно выбирать сухие завтраки без сахара, красителей и пальмового масла — и обязательно дополнять их белком (например, йогуртом) и клетчаткой (ягодами или семенами).

А можно ли завтракать дважды?

Да — и это разумно. Первый завтрак — полноценный, через 2,5–3 часа — лёгкий перекус: горсть орехов, фрукт или стакан кефира. Такой подход стабилизирует уровень глюкозы, сохраняет концентрацию и предотвращает «волчий аппетит» к обеду.

Чего стоит избегать утром

Сладости, фастфуд, копчёности, маринады и газировка — несмотря на мгновенное удовольствие, они создают стресс для ЖКТ, вызывают воспаление и провоцируют упадок сил уже к 11 часам. Даже если хочется сладкого, лучше выбрать натуральные альтернативы: ягоды, тёмный шоколад (от 70% какао), пастилу без добавленного сахара.

Итог: самый полезный завтрак — тот, что вы едите осознанно

Учёные не ищут «чудо-ингредиент». Они доказывают: главное — баланс, качество и ритуал. Завтрак, приготовленный с заботой, съеденный без спешки, содержащий белок, клетчатку и полезные жиры, — вот что действительно «в разы полезнее овощей» в изоляции. Потому что здоровье — это не сумма продуктов, а гармония всего, что попадает на ваш стол.

Источник: Роскачество

Ранее мы писали:

• Названа самая полезная рыба для пожилых - можно есть хоть каждую неделю
• Росконтроль назвал лучший растворимый кофе: можно брать хоть по 3 пачки - чистый состав

Читайте также:

• От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
• Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
• Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
• В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
• Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли