Только шоколад и 0% пальмового масла: эксперты Роскачества поставили эти бренды на 1 место

Многие до сих пор уверены: хороший шоколад в обычном магазине не купишь. Сплошная химия, пальмовое масло и заменители вместо какао. Но эксперты Роскачества решили проверить эти страхи и устроили масштабную проверку. Взяли 39 марок шоколада - и молочного, и горького - и прогнали по 41 параметру качества. Результаты удивили даже самых заядлых скептиков.

Главная новость, которая порадует всех сладкоежек: ни в одном образце не нашли пальмового масла. Вообще ни грамма. Производители использовали настоящее какао-масло - то самое, которое тает во рту и дает тот самый шоколадный вкус. Консерванты тоже оказались не нужны: технология позволяет обходиться без них. Так что миф о том, что в магазинах одна "пальма", можно смело отправлять в утиль.

Кто оказался в лидерах

Среди молочного шоколада эксперты выделили несколько брендов, которые соответствуют не просто базовым нормам, а повышенным стандартам качества. В топ попали "А. Коркунов", "Аленка" и "Спартак". Эти марки получили высшие оценки.

Но это не все. Еще в 2016 году Знак качества присудили Sobranie, "Аксинье", "Победе Вкуса" и "Яшкино". Приятный факт: почти половина качественного шоколада на наших прилавках - отечественного производства. Так что поддерживать российское можно без ущерба для вкуса.

Любителям горького шоколада тоже есть на что обратить внимание. Эксперты проверили 26 марок с содержанием какао от 68 до 77 процентов. Лидерами рейтинга стали "Бабаевский", "ВкусВилл", "Ашан" и Alpen Gold. У всех них подтверждено отсутствие пальмового масла, свежие какао-бобы и честный состав.

Без ложки дегтя не обошлось

Конечно, не все оказались молодцами. У двенадцати брендов нашли проблему со степенью измельчения. Из-за этого шоколад теряет нежную текстуру и кажется песочным на языке. У двух марок обнаружили следы пестицидов. А еще у двух производителей выявили нарушения по микробиологии. Правда, эксперты склоняются, что это проблемы хранения на складе или в магазине, а не самого производства.

Как выбрать настоящий шоколад

Чтобы не нарваться на подделку, достаточно запомнить три простых правила.

Первое: читайте состав. Настоящий шоколад содержит только какао-масло. Если написано "растительные жиры" или "эквивалент какао-масла" - это эвфемизмы для пальмового масла. Такой продукт мимо кассы.

Второе: смотрите на процент какао. Для горького шоколада норма - от 55 процентов и выше. Для молочного - какао-продуктов должно быть минимум 25 процентов от общей массы.

Третье: ищите на упаковке Знак качества Роскачества. Это гарантия, что продукт прошел независимую проверку по всем 41 параметрам.

Цена не главное

Интересная деталь: качественный шоколад не обязательно стоит бешеных денег. "Бабаевский" и "Аленка" есть в любом супермаркете по вполне демократичной цене. А дорогие импортные марки берут уже за тонкий вкус и идеальную текстуру.

И да, эксперты подтвердили: в хорошем горьком шоколаде действительно есть антиоксиданты, магний и железо. И те самые вещества, которые поднимают настроение. Но работает это только если есть его понемногу - граммов 20-30 в день. И при одном условии: шоколад должен быть настоящим, без заменителей.

Так что в следующий раз, когда пойдете в магазин, не стесняйтесь изучать этикетки. Российские производители доказали: они умеют делать шоколад мирового уровня. А Роскачество любезно подсказало, какие марки можно брать не глядя.

Ранее мы писали,  Тушу свеклу - вкуснее не ела, проще не видела: метод трех "не". Всю зиму выручает, и винегрета не хочется и  Вы сеете рассаду не в те сроки - ученые назвали точные даты. Когда сажать помидоры, перцы, баклажаны

Читайте также:

• 1 стакан на 10-летнюю сковороду - она снова как новая: прощаемся с маслом при жарке
• 1 ст.л. в кастрюлю - и свекла мягкая, сладкая, не "водянистая": варю за 7 минут - не теряет цвет и пользу
• Мощнее золы и перегноя: 1 щепотку на грядки в феврале - даже самая твердая земля станет мягче шелка
• Кладу сковороду в полиэтиленовый пакет, и гарь отлетает в один миг - любуюсь отражением
• Обрезаю герань по технике 3-5-7 в феврале - и через месяц на подоконнике пышный куст: простейший метод