Продавцы терпеть не могут, когда покупатели это знают: как определить сладость мандарина по кожуре
- 01:00 21 апреля
- Валерия Веселова
В магазине рука тянется к самому яркому и круглому мандарину на прилавке, а дома выясняется, что внутри сплошное разочарование — кислятина и куча косточек. Обидно, особенно когда покупали сразу пару кило. Но есть несколько нехитрых приёмов, которые позволяют раскусить характер мандарина, даже не снимая с него шкурку. Продавцы о них знают, но предпочитают молчать, пишет лайфхакер Наталья Ходченкова.
Приплюснутый уродец — ваш лучший друг
Вопреки рекламным картинкам, идеальная форма шара тут не в почёте. Самые сахарные экземпляры обычно слегка примяты сверху и снизу, напоминая миниатюрную тыковку. Смело высматривайте на прилавке такие «неформатные» плоды. Обратите внимание на место, где был цветок. Если там красуется крупный, выпуклый «пупок», можно брать не глядя. Такая внешность часто сигнализирует, что внутри притаилась «двойняшка», а мякоть будет невероятно сочной и лишённой противной кислинки.
Цвет и текстура: не ведитесь на глянец
Сорт решает всё. Насыщенный апельсиновый отлив ещё ни о чём не говорит. Многие сладкие сорта из Марокко или Абхазии могут отдавать желтизной или даже лёгкой зеленцой. Главное, чтобы окрас был однородным, без резких контрастных пятен. А вот чего точно стоит опасаться, так это глянцевой, лакированной поверхности. Ищите фрукты с матовой, чуть бугристой и пористой кожурой. Она должна выглядеть так, будто ей слегка великовата. Сожмите мандаринку в руке. Чувствуете, как шкурка отходит от долек с характерным воздушным хрустом? Забирайте. Если кожица сидит влитая и плотная — ждите кислятины.
Взвесить, понюхать, надавить
Надёжнее всего подключить к делу собственные рецепторы и руки. Возьмите два одинаковых на вид плода. Тот, что ощутимо тяжелее, однозначно вкуснее. Лёгкий шарик — это высохшая вата, а не сочная мякоть. На ощупь хороший фрукт должен быть упругим, как слегка сдутый мячик: поддаётся пальцу, но не проваливается. Твёрдость говорит о зелёной недозрелости, мягкая каша — о начавшемся гниении. И последний штрих — аромат. Потрите ногтём участок у плодоножки или саму цедру. Запах должен быть ярким, сладким и свежим. Нет запаха — нет и вкуса, это закон жанра.
Что делать, если промахнулись
От ошибок никто не застрахован. Если в пакете всё же оказалась партия кислятины, не спешите выбрасывать. Мандарины не бананы, дома на подоконнике они слаще не станут. Но их можно пустить в дело. Кислота отлично раскрывается при нагреве с сахаром: сварите варенье или сделайте соус к мясу. Можно просто оставить фрукты в сухом месте при комнатной температуре на пару дней — часть кислоты естественным образом улетучится, и вкус смягчится. Или вовсе отправьте в морозилку, после разморозки они часто кажутся слаще. Главное, не кладите их в пакет с яблоками на «дозаривание» — это верный путь к плесени. С такими знаниями подходить к прилавку уже не страшно, а скорее азартно.
Ранее мы писали, В магазинах появился огромный "пластиковый" виноград из Китая: что это такое и можно ли его есть? Отвечает биолог и Вижу 1 слово на упаковке крабовых палочек - покупаю сразу 5 пачек. Чистая рыба без добавления сои
Читайте также:
- Бюджетные приобретения из "Фикс Прайс", которые оценят все хозяйки: полезные мелочи для дома по цене чашки кофе
- "Красное&Белое" для меня лучше обычных магазинов: показываю, что покупаю по дешевке
- На прилавках нашли гигантский "пластиковый" виноград из Китая: съедобен ли он - объясняет биолог
- Иду в магазин с фонариком за сливочным маслом - только так нахожу качественное
- С апреля правила денежных переводов больше не будут прежними: как это отразится на простых людях и на бизнесе