Роскачество проверило подсолнечное масло: какие бренды точно не подведут, а от каких лучше держаться подальше
- 21:00 14 августа
- Александра Овсяник
Роскачество проверило 21 бренд подсолнечного масла и назвало самые качественные марки для жарки и салатов
Подсолнечное масло стоит почти в каждом доме – на нем жарят, заправляют салаты и готовят выпечку. Но среди десятков марок на полке магазина легко растеряться и купить продукт сомнительного качества. Разобраться в этом вопросе решили специалисты Роскачества, которые организовали масштабную проверку рафинированного масла разных производителей. В лаборатории изучили 21 образец, оценивая не только вкус и аромат, но и безопасность состава, степень очистки и достоверность информации на этикетке.
Экспертиза оказалась основательной: продукт проверяли по десяткам показателей. Отдельное внимание уделили кислотному числу – именно оно показывает, насколько масло свежее. Также лаборанты искали глицидиловые эфиры, которые иногда появляются в процессе очистки и считаются потенциально вредными, проверяли содержание канцерогенного вещества бенз(а)пирена, следили за уровнем трансжиров и сверяли фактический вес с указанным на упаковке.
Итоги исследования порадовали: 19 образцов из 21 полностью соответствуют повышенным стандартам качества. В двадцати бутылках глицидиловые эфиры оказались в пределах нормы, и лишь у одного производителя обнаружили незначительное превышение. Трансжиры во всех марках не выходили за безопасную границу в один процент, канцероген фиксировался в минимальных, не опасных для здоровья количествах, а недовеса не выявили ни в одном образце.
Отдельно эксперты выделили пятерку лидеров рейтинга. Масло "Злато" получило похвалу за нейтральный вкус без горечи и качественную очистку. "Олейна" отличилась тем, что не дымит и не пригорает даже при сильном нагреве, что особенно ценно для жарки. "Затея" осталась прозрачной и удобной в использовании, "Слобода" показала хороший баланс качества и цены, а "Красная цена" стала неожиданным открытием – самый бюджетный вариант оказался чистым и безопасным продуктом.
Помимо лидеров, проверку успешно прошли еще четырнадцать марок: "Я люблю готовить", "Ласка", "Аннинское", "Урожайное", "Щедрое лето", "Корона изобилия", "ВкусВилл", "Светлица", "Сладкая жизнь", Spar, "Щедрый год", Mr.Ricco, "Миладора", Ideal, "Благо" и "Золотая семечка". Так что если любимого масла нет в топ-5, паниковать не стоит – большинство популярных брендов на рынке отвечают заявленным стандартам безопасности.
Даже у проверенных производителей изредка попадаются неудачные партии, поэтому при покупке стоит смотреть на дату розлива – чем масло свежее, тем лучше, а оптимальным сроком считается три-четыре месяца с момента изготовления. Важно проверить целостность упаковки и прозрачность содержимого: мутность или осадок должны насторожить. Для жарки лучше брать дезодорированное масло с высокой точкой дымления – оно меньше дымит и не пригорает, а для заправки салатов вполне подойдет обычное рафинированное. Слишком яркий желтый оттенок иногда говорит о недостаточной очистке, а низкая цена не всегда означает низкое качество, что и подтвердила "Красная цена" в этом рейтинге.
Хранить масло рекомендуется в темном месте, поскольку свет ускоряет окисление и портит продукт быстрее. Тем, кто часто жарит, удобнее покупать небольшие бутылки объемом до литра, а для заготовок и консервации разумнее взять тару побольше – на два-три литра. Подобные проверки Роскачество проводит регулярно, и их результаты помогают покупателям увереннее ориентироваться на полке, выбирая масло, которое действительно безопасно для семьи.
Ранее мы писали: Куда заливать гель для стирки в стиральной машине: 2 варианта и правила использования средства и Почему умные хозяева отказываются от традиционных вытяжек
Читайте также:
От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли