Сохраняю картошку до следующего урожая без погреба и химии: 3 правила, о которых молчат агрономы
- 10:30 26 августа
- Александра Овсяник
Как сохранить картошку до нового урожая без погреба и химии: три правила хранения
К середине зимы у многих дачников картофель начинает подводить: часть клубней вянет, часть гниёт, а часть выпускает ростки прямо в ящике. Обычно причина не в сорте и не в неудачном годе, а в том, что упущены три этапа обработки урожая сразу после выкопки.
Просушка и отбор
Свежевыкопанную картошку нельзя сразу отправлять на хранение. Сначала клубни просушивают – 2–3 часа на солнце, а в сырую погоду под навесом. После этого урожай перебирают: повреждённые, больные и подозрительные экземпляры откладывают отдельно, они не для длительного хранения. Крупные клубни стоит израсходовать в первую очередь – портятся они быстрее мелких. Мыть картофель перед закладкой не нужно, разве что стряхнуть или слегка ополоснуть налипшую землю и сразу хорошо просушить.
Период заживления
После уборки клубни какое-то время продолжают «залечивать» мелкие повреждения кожуры. Для этого им нужны 3–4 недели при температуре +15…+18 °C и хорошая вентиляция, а рассыпать урожай лучше по полу, а не сразу паковать в мешки. Если в помещении холоднее, заживление идёт медленнее, а при +5 °C и ниже останавливается совсем – и картофель уходит в зиму с открытыми ранками, через которые легко проникает гниль.
Постепенное охлаждение
Дальше температуру снижают плавно – примерно на полградуса в сутки, пока она не опустится до +2…+4 °C. Осенью этот процесс обычно происходит сам по себе. А вот резкий перепад температур опасен: он провоцирует заболевания клубней и потемнение мякоти при варке. Когда в хранилище устанавливается +1…+2 °C, помещение можно закрывать и утеплять на зиму.
Условия хранения
Оптимальное место – погреб или подвал, в квартире подойдёт утеплённый балкон. Ключевые параметры: температура +2…+4 °C (при более высокой картофель прорастает, при более низкой становится сладковатым), влажность 85–90% и полная темнота – на свету в клубнях образуется ядовитый соланин.
Для тары лучше подойдут деревянные или пластиковые ящики с зазорами либо мешки из редкой ткани. Ящики ставят на подставку около 15 см от пола и отступают 20 см от стен. В прохладном хранилище выручает термоконтейнер или двойной ящик с опилками между стенками.
Дополнительные хитрости
Продлить срок хранения помогает пересыпание клубней золой, мелом или вермикулитом – 1–2 кг на 100 кг урожая. От гнили отпугивают эфирные масла рябины, полыни или бузины. Раз в месяц запасы стоит осматривать: неприятный запах или мошки – верный сигнал, что пора действовать. Подгнившие клубни убирают вместе с соседними, а освободившееся место присыпают золой.
Ближе к весне, когда картофель начинает просыпаться, температуру дополнительно снижают до +1,5…+2 °C – в этом помогают бутылки с замороженной водой между ящиками. Семенной картофель так не охлаждают, иначе он плохо взойдёт весной.
При соблюдении этих трёх этапов урожай спокойно доживает до следующего сезона без потерь и без химических обработок.
Ранее мы писали: Куда заливать гель для стирки в стиральной машине: 2 варианта и правила использования средства и Почему умные хозяева отказываются от традиционных вытяжек
Читайте также:
От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли