Берите сразу по 6 штук: какие колбасы считаются лучшими на бутерброды и в салаты - ищем определенные буквы
- 00:00 16 сентября
- Валерия Веселова
Как выбрать колбасу по составу и ГОСТ
Колбаса давно стала привычным продуктом для быстрых бутербродов, завтраков и салатов. Но на полке легко растеряться: десятки батонов отличаются составом, ценой, видом оболочки и способом приготовления.
Если хочется выбрать более качественный вариант, смотреть только на цену или красивую упаковку не стоит. Начать лучше с нескольких букв на этикетке — ГОСТ. Но и здесь есть важный нюанс: сама надпись еще не делает продукт автоматически лучшим, поэтому состав всё равно придется прочитать.
Сначала смотрим на состав
Ингредиенты на упаковке указывают в порядке убывания их количества. Поэтому первое, на что стоит обратить внимание, — что находится в начале списка.
Если среди первых компонентов указано мясное сырье, это хороший ориентир. Причем еще информативнее, когда производитель конкретно указывает вид мяса: например, свинину или говядину.
В составе варёных колбас можно встретить нитрит натрия, аскорбиновую кислоту и другие разрешенные пищевые добавки. Само наличие Е-добавки не означает, что колбаса плохая. Гораздо важнее, зачем конкретный ингредиент используется и какое место занимает в составе.
А вот если вместо мясного сырья в начале списка находятся крахмал, различные белковые компоненты или другие наполнители, стоит внимательнее изучить продукт и сравнить его с аналогами.
Зачем искать ГОСТ
Маркировка ГОСТ может быть полезной подсказкой, особенно если выбирается традиционный вид колбасы. Она означает, что производитель заявляет соответствие конкретному стандарту.
Но покупать продукт только из-за четырех букв тоже не стоит. Нужно посмотреть, какой именно стандарт указан, что за колбаса перед вами и соответствует ли состав заявленному виду продукта.
Для обычного покупателя простое правило выглядит так: сначала название и ГОСТ, затем состав, срок годности и условия хранения.
Смотрим на срез
Если есть возможность оценить колбасу после покупки, обратите внимание на срез.
У качественного продукта структура должна соответствовать его виду, без подозрительных пустот, большого количества отделившейся жидкости или нехарактерных включений.
Цвет тоже имеет значение, но здесь не стоит действовать по принципу «чем розовее, тем лучше». Слишком яркий оттенок сам по себе не говорит о высоком качестве.
Жир, если он предусмотрен рецептурой, должен выглядеть естественно для конкретного вида колбасы и быть распределен без странных желеобразных прослоек.
Не забываем про запах
После вскрытия упаковки хороший ориентир — обычный аромат мяса и специй, соответствующий конкретному продукту.
Резкий химический или явно посторонний запах — повод отказаться от продукта. Особенно если он сопровождается липкой поверхностью, изменением цвета или другими признаками порчи.
При этом по одному запаху определить качество сырья невозможно. Он лишь помогает заметить очевидные проблемы.
Цена тоже не всё решает
Очень дешёвая колбаса действительно может оказаться продуктом с большим количеством наполнителей, но связывать качество только с ценой неправильно.
Высокая стоимость тоже не является гарантией хорошего состава. Поэтому сравнивать лучше несколько батонов одного типа и внимательно читать этикетки.
Если колбаса нужна для ежедневных бутербродов или салата, не обязательно выбирать самый дорогой вариант. Гораздо полезнее найти продукт с понятным составом, подходящим видом мяса и нормальными условиями хранения.
Что проверить перед покупкой
Чтобы не стоять у холодильника по десять минут, можно запомнить короткий порядок:
- Название продукта — что именно продают.
- ГОСТ или другой указанный стандарт — если он заявлен.
- Состав — что стоит в начале списка.
- Срок годности и дату изготовления.
- Условия хранения — особенно для охлажденной колбасы.
- Целостность упаковки — без повреждений, вздутия и подтеков.
А уже после этого имеет смысл сравнивать цену.
Получается, никаких сложных экспертиз для покупки колбасы не требуется. Несколько букв на упаковке действительно могут стать первым ориентиром, но главным помощником остается состав. Именно он показывает, что производитель положил в батон и насколько продукт соответствует тому, что покупатель ожидает увидеть на своем бутерброде или в салате.
Ранее мы писали, Сухие корма для кошек, рекомендуемые Роскачеством - беру сразу 5 пакетиков и Шоколад с хорошим составом ещё есть: Роскачество назвало лучшие марки — можно брать
Читайте также:
- Можно смело брать 10 банок: лучшие марки говяжьей тушенки — мясо отборное, как в ресторане
- Дорогие порошки уходят в прошлое: Роскачество назвало лучшие бюджетные варианты для цветного белья
- Этот чай беру по 3 пачки: Росконтроль назвал лучшие марки в пакетиках — без пыли и мусора
- Росконтроль назвал идеальный молотый кофе: беру сразу три — домой, родителям и на работу
- Роскачество назвало лучшие марки подсолнечного масла: что можно брать смело