Не майонез и не сложная заправка: свёкла с горошком и жареным луком — салат исчезает со стола первым
- 14:00 1 ноября
- Валерия Кузнецова
Как приготовить салат из свеклы с горошком и жареным луком
Свёкла и зелёный горошек редко становятся первым сочетанием, которое приходит в голову для салата. Но если добавить к ним мягкий румяный лук, получается простое блюдо с ярким цветом и понятным вкусом без сложной подготовки.
Здесь сладость свёклы сочетается с нежным горошком, а обжаренный лук добавляет аромат и лёгкую карамельную ноту. Салат можно подать как самостоятельную закуску или дополнение к основному блюду.
Что понадобится
- свёкла — 1 крупная;
- консервированный зелёный горошек — 1 банка;
- репчатый лук — 1 шт.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- укроп или петрушка — по вкусу.
Подготовьте свёклу
Свёклу нужно довести до мягкости удобным способом — отварить целиком, запечь или приготовить на пару. Время зависит от размера корнеплода, поэтому ориентироваться лучше не на минуты, а на мягкость: нож должен входить без сильного сопротивления.
Готовую свёклу остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Из банки с горошком полностью слейте жидкость.
Обжарьте лук
Лук нарежьте полукольцами или тонкими четвертинками. Разогрейте на сковороде растительное масло и готовьте лук на умеренном огне до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
Сильно зажаривать его не нужно. Подгоревшие кусочки дадут горечь, поэтому лучше снять сковороду с огня, когда лук станет мягким и румяным.
Соберите салат
Соедините в миске свёклу и зелёный горошек. Добавьте тёплый или уже остывший жареный лук вместе с небольшим количеством масла со сковороды.
Посолите по вкусу, добавьте рубленую зелень и аккуратно перемешайте. Дополнительная заправка обычно не требуется, поскольку масло от лука уже распределяется по продуктам.
Что в итоге
Салат из свёклы, горошка и жареного лука готовится из нескольких доступных ингредиентов и не требует сложной заправки. Главное — довести свёклу до мягкости и не пережарить лук.
Блюдо получается ярким за счёт свёклы, с лёгкой сладостью и ароматом обжаренного лука. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до подачи, пишет popcornnews.
Ранее мы писали: Захватите 2 баночки в магазине — и ужин готов: сытный салат за 10 минут, семья просит добавки и Мясо получается мягким, а овощи — сочными: простой рецепт узбекской димламы для осеннего ужина
Читайте также:
- Рыбные котлеты теперь готовлю чаще куриных — всего 1 ложка этого ингредиента меняет запах и текстуру
- Картофельное пюре готовлю так: его съедают быстрее котлет и гуляша — а нужны всего лишь лук да чеснок
- "Золотой рецепт" засолки: как превратить горбушу в подобие дорогой сёмги — вкус, за который спасибо скажут
- Два ингредиента и 5 минут: просто вливаю сгущёнку и кипяток - на выходе быстрый десерт к чаю, который подают на гостиничных завтраках
- Готовлю пиццу "Пятиминутку" прямо на сковородке – хрустящая корочка и сочная начинка: обожает вся семья