Пальмы — ноль, только какао: Роскачество назвало лучшие марки шоколада — вот что можно брать
- 00:00 17 сентября
- Валерия Веселова
Роскачество назвало марки шоколада на которые стоит обратить внимание
У шоколада можно долго выбирать между яркими упаковками и известными марками, но гораздо полезнее посмотреть, что находится внутри плитки. Роскачество проверяло шоколад разных производителей по составу, содержанию какао-компонентов, сахара, жира и другим показателям, пишут yuga.ru.
И здесь есть несколько интересных результатов.
Сначала смотрим на состав
В хорошем шоколаде важны не только первые строчки списка ингредиентов. Стоит посмотреть, какие именно жиры использованы, есть ли заменители масла какао и соответствует ли заявленный состав фактическому.
Само наличие эмульгаторов ещё не означает, что шоколад плохой. Например, в исследованных образцах встречается соевый лецитин, а Е476 — это другой эмульгатор. Поэтому пугаться одной буквы «Е» на упаковке смысла нет.
Отдельно Роскачество проверяет наличие заменителей и эквивалентов масла какао. В исследовании молочного шоколада у проверенных образцов, включая «Алёнку», Alpen Gold, Milka и другие марки, оценивались в том числе эти показатели.
«Алёнка» показала 37% какао
У молочного шоколада «Алёнка», исследованного Роскачеством, содержание общего сухого остатка какао составило 37%. Также эксперты не обнаружили эквивалента масла какао и подтвердили отсутствие его лауриновых заменителей.
Интересно сравнение с другими популярными плитками. В исследовании 2020 года Роскачество назвало Milka и Alpen Gold самыми сладкими и наименее жирными среди проверенных образцов, тогда как у «Алёнки» было больше всего какао. При этом все исследованные товары соответствовали обязательным требованиям и были признаны качественными и безопасными.
То есть делать вывод «сладкий — значит плохой» тоже неправильно. Это уже вопрос вкуса и того, какой шоколад нужен покупателю.
В горьком шоколаде какао заметно больше
В исследовании горького шоколада содержание какао-продуктов в проверенных плитках находилось в диапазоне от 60,7 до 78,3%.
Максимальный показатель оказался у O’Zera — 78,3%. В этой же плитке содержание масла какао составило 44%.
Высокое содержание какао обычно означает более насыщенный и менее сладкий вкус, но выбирать шоколад только по одной цифре тоже не стоит. Важны и состав, и количество сахара, и то, какие характеристики продукта были подтверждены лабораторией.
Что проверить перед покупкой
У полки достаточно посмотреть на несколько вещей:
- Название продукта и состав. Важно, чтобы это был именно шоколад, а не кондитерская плитка.
- Процент какао-продуктов. Для горького шоколада это особенно хороший ориентир для сравнения плиток.
- Жиры. Какао-масло и его заменители — разные вещи, поэтому состав стоит читать внимательно.
- Количество сахара. Особенно если хочется более насыщенного, менее сладкого вкуса.
И ещё один важный момент: результаты Роскачества относятся к конкретным исследованным образцам и годам проверки. Рецептура продукта со временем может измениться.
Поэтому известное название на упаковке — не единственный ориентир. Гораздо полезнее посмотреть на состав и процент какао, а затем уже решать, подходит ли конкретная плитка по вкусу и цене.
Материал не является рекламой.
Ранее мы писали, Сухие корма для кошек, рекомендуемые Роскачеством - беру сразу 5 пакетиков и Шоколад с хорошим составом ещё есть: Роскачество назвало лучшие марки — можно брать
Читайте также:
- Можно смело брать 10 банок: лучшие марки говяжьей тушенки — мясо отборное, как в ресторане
- Дорогие порошки уходят в прошлое: Роскачество назвало лучшие бюджетные варианты для цветного белья
- Этот чай беру по 3 пачки: Росконтроль назвал лучшие марки в пакетиках — без пыли и мусора
- Росконтроль назвал идеальный молотый кофе: беру сразу три — домой, родителям и на работу
- Роскачество назвало лучшие марки подсолнечного масла: что можно брать смело