Беру тыкву и творог: пеку «Осеннюю зебру» — нежный пирог из простых продуктов
- 22:00 30 сентября
- Александра Овсяник
Тыквенно-творожный пирог «Зебра» в духовке: простой рецепт к осеннему чаю.
К осеннему чаю подойдёт пирог «Зебра» из тыквы и творога. Он получается мягким, чуть влажным и сливочным, с лёгким ароматом ванили и корицы. Тыква и творог превращаются в два нежных слоя: белый и ярко-оранжевый. Их выкладывают по очереди в центр формы, и масса сама расходится красивыми кругами. Крем и сложный декор не нужны: на срезе рисунок получается сам.
Что понадобится
Тыква 400 г, творог 5–9% 400 г, три яйца, 100 г натурального или греческого йогурта, 40 г кукурузного крахмала, 80–100 г сахара (по вкусу), щепотка ванилина и половина чайной ложки корицы.
Как приготовить
Сначала готовят тыкву. Её нарезают кусочками и запекают при 180 °C около 25–30 минут, пока мякоть не станет мягкой. Затем пробивают блендером до гладкого пюре и остужают.
Для теста творог соединяют с яйцами, йогуртом, сахаром и крахмалом и взбивают блендером до кремовой массы. Её делят пополам. В одну часть добавляют ванилин, во вторую тыквенное пюре и корицу.
Форму диаметром 20–22 см застилают пергаментом. В самый центр поочерёдно выкладывают по 2–3 ложки белой и оранжевой массы. Разравнивать их не нужно: круги сформируются сами. Пирог выпекают при 170 °C около 45–50 минут. Серединка должна схватиться, но остаться нежной.
Секрет красивого среза
Пирог нужно полностью остудить. Тогда рисунок на срезе станет особенно чётким, а текстура плотнее и кремовее.
Интересный факт
Оранжевый цвет тыкве даёт бета-каротин. Это растительный пигмент, из которого организм может образовывать витамин А. Чем ярче мякоть тыквы, тем больше в ней обычно каротиноидов.
Статья подготовлена на основании материала popcornnews.ru.
Ранее мы писали: Кабачки «по-французски» на сковороде: ресторанный ужин за 15 минут из того, что найдётся в холодильнике и Кабачки получаются хрустящими без жарки: простой рецепт с сыром и чесночным соусом
Читайте также:
- Кабачки по-новому: прошлым летом готовила постоянно, рецепт-находка, а чем дольше стоят — тем вкуснее
- Кабачки вкуснее курицы — без яиц и без сковороды: хрустящая корочка снаружи, сочная мякоть внутри
- Кабачки больше не жарю — смешиваю с рисом и луком: турецкая закуска нурание оказалась вкуснее колбасы
- Обожаю эти кабачковые оладьи по-турецки — готовлю сразу три варианта, и семья каждый раз просит добавки
- Когда хочется сладкого, готовлю кабачковый кекс из трёх ингредиентов – просто, быстро, вкусно