Берите без страха: Роскачество назвало детский кефир, который реально можно давать малышу
- 02:30 31 октября
- Александра Овсяник
Детский кефир для малышей от 8 месяцев: какие марки безопасны и полезны по версии Роскачества.
Эксперты Роскачества изучили детский кефир жирностью 3,2% для малышей от восьми месяцев и проверили его по 74 показателям. Среди них микробиология, 42 вида антибиотиков, пестициды и афлатоксины. Заодно сверили состав на упаковке с реальным, а вкус, цвет и консистенцию оценили на соответствие ГОСТу.
С безопасностью всё в порядке: опасных веществ ни в одном образце не нашли. Растительных жиров, крахмала, каррагинана и воды в продукте тоже нет, а значит, производители не экономили на молоке. Данные на этикетках совпали с фактическими.
Чем детский кефир отличается от взрослого? Технология одна: молоко сквашивают на кефирных грибках. Разница в строгости. Молоко для детского продукта берут только высшего сорта, а кислотность у него ниже: до 110 °Т против 130 °Т у обычного. Поэтому вкус мягче и нежнее. Белка в нём от 2 до 3,2%, жира от 2 до 4%, кроме того, нормируют кальций и золу, то есть общее количество минералов.
Пользу кефира определяют молочнокислые бактерии: их должно быть не меньше 1×10⁷ КОЕ/г. Здесь проявились слабые места. У «Ам-Ам» этот показатель составил 2,5×10⁶ КОЕ/г, у «Крепыша» 6,0×10⁶ КОЕ/г. Причины могут быть разными: мало закваски, сбой при сквашивании или нарушение температуры при хранении и перевозке.
С кальцием тоже есть нюанс. По ГОСТу его должно быть не менее 100 мг на 100 г, а в «Ам-Ам» и «Лакомо» нашли 93,12 мг. Формально это не нарушение, ведь продукцию выпускали по ТУ.
Итоги
Без замечаний прошли три марки: «Агуша», «ВкусВилл» и «Наша Маша». Кефир у них безопасный, качественный и полезный. Именно эти продукты лидируют в рейтинге.
Как выбрать детский кефир
- Смотрите на полку: она должна быть чистой и холодной, не выше 6 °С.
- Берите непрозрачную целую упаковку без вздутия и подтёков.
- На этикетке должна быть пометка «для детского питания» и указан возраст ребёнка.
- В составе лучше увидеть молоко и закваску на кефирных грибках.
- Проверьте, указано ли содержание молочнокислых бактерий, дрожжей и кальция.
Дома храните кефир в холодильнике, а вскрытую упаковку не оставляйте. Суточная норма для малыша составляет 125 мл, и превышать её не стоит.
Статья подготовлена на основании материала rskrf.ru.
Ранее мы писали: Росконтроль рассекретил лучший молотый кофе: теперь беру по 5 банок домой, родителям и на работу и Роскачество назвало марки колбасы, которые прошли проверку — теперь беру только их домой и родным
Читайте также:
- Беру по пять пачек сразу: внутри 100% сливки: Росконтроль озвучил лучшие марки сливочного масла
- Какой творог выбрать в 2026 году: Роскачество назвало лучшие марки на рынке
- Ещё есть в магазинах, успейте купить: Роскачество назвало шоколад с самым честным составом
- Сметают с полок: вот какие продукты в августе 2026 Роскачество назвало лучшими
- В 2026 покупаю сливочное масло сразу по три пачки: Роскачество определило лучшие бренды - в составе только натуральные сливки