Роскачество уже давно определило лучшие пельмени: в 2026 беру только эти марки

• Новости России
• Продукты
• Роскачество

• 21:00 10 ноября
• Валерия Веселова

Создано ChatGPT

Какие пельмени получили самые высокие оценки лаборатории, где оказалось больше всего мяса и почему даже лидеров рейтинга нельзя назвать идеальными.

Покупая замороженные пельмени, хочется получить нормальную мясную начинку, тонкое тесто и продукт, который не развалится в кастрюле. Но красивой упаковке доверять не всегда стоит. Гораздо полезнее посмотреть на результаты лабораторных исследований.

Последняя опубликованная проверка пельменей на сайте Роскачества датируется 2023 годом. В ней специалисты изучили 20 торговых марок, проверив безопасность, состав, количество начинки, качество теста и вкус. По итогам исследования сформировался рейтинг, первые три позиции которого заняли «Мираторг», «Сергиев Канон» и «Мясновъ».

Три лидера рейтинга Роскачества

1. «Мираторг» — пельмени «Домашние».

<text>Оценка: 4,77 из 5.</text>

Первое место досталось пельменям «Мираторг». Образец получил высокую оценку по совокупности проверенных показателей. При этом производителю пришлось проводить корректирующие мероприятия после первоначальных замечаний лаборатории. Повторные исследования подтвердили соответствие продукции обязательным требованиям.

2. «Сергиев Канон» — пельмени ручной лепки.

<text>Оценка: 4,74 из 5.</text>

Второе место занял «Сергиев Канон». В ходе первоначальной проверки у производителя возникли замечания по микробиологическим показателям, после чего были проведены дополнительные мероприятия и повторные испытания. Они подтвердили соответствие продукции установленным требованиям.

3. «Мясновъ» — пельмени «По-царски».

<text>Оценка: 4,66 из 5.</text>

Третья позиция досталась «Мясновъ». Особенно интересный результат связан с количеством мясной начинки: лаборатория обнаружила 56,5% фарша. Это один из лучших показателей среди проверенных образцов.

В каких пельменях оказалось больше всего мяса

По стандарту массовая доля фарша должна составлять не менее 50%. Однако некоторые производители показали результат выше 55%.

Помимо «Мясновъ», в эту группу попали «ВкусВилл» и «Рестория». Но большое количество начинки само по себе ещё не гарантирует высокого качества: у образца «ВкусВилл» были обнаружены замечания по микробиологическим показателям.

Поэтому смотреть нужно не только на количество мяса, но и на безопасность, состав и качество готового продукта.

Почему даже лучшие пельмени не получили Знак качества

Несмотря на высокие оценки отдельных марок, полностью идеальных пельменей лаборатория не обнаружила.

Специалисты проверяли не только мясную начинку, но и толщину теста, наличие незаявленных ингредиентов, вкус, запах и то, насколько хорошо пельмени сохраняют форму при варке.

В некоторых образцах обнаружили незаявленные компоненты, включая крахмал, растительные белки и другие добавки. У отдельных производителей были замечания к консистенции и органолептическим характеристикам.

Ни один из исследованных образцов не выполнил все повышенные требования стандарта Роскачества, поэтому претендентов на получение Знака качества по итогам проверки не оказалось.

Как выбирать пельмени в магазине

Даже если марка когда-то вошла в тройку лидеров, перед покупкой стоит посмотреть на конкретную упаковку.

• Изучите состав. В первую очередь обращайте внимание на мясо, из которого приготовлен фарш. Чем понятнее состав, тем проще оценить продукт.

• Смотрите категорию. Категории А и Б предполагают более высокую долю мышечной ткани в фарше, чем категории В, Г и Д.

• Оцените тесто. Оно не должно занимать непропорционально много места по отношению к начинке.

• Проверьте упаковку. Внутри не должно быть большого количества ледяной крошки и слипшихся комков.

• Соблюдайте условия хранения. Если упаковка повреждена или пельмени успели разморозиться, лучше отказаться от покупки.

Таким образом, по последнему исследованию Роскачества наиболее высокие оценки получили «Мираторг Домашние», «Сергиев Канон» и «Мясновъ по-царски». Но важно помнить: лаборатория проверяла конкретные образцы в 2023 году, а не все партии, которые продаются сегодня. Поэтому рейтинг стоит использовать как ориентир при выборе, а не как бессрочную гарантию качества.

Ранее мы писали,  Росконтроль определил лучший растворимый кофе: теперь одна пачка дома, другая на работе — и ещё одна про запас и Не спред и не подделка — Роскачество назвало марки качественного сливочного масла

Читайте также:

• Берите смело — сыр настоящий: в Роскачестве назвали лучшие марки к Новому году
• Роскачество проверило подсолнечное масло — названы 5 брендов, которые можно покупать для себя и близких
• Мёд с хорошим составом ещё есть: Роскачество назвало лучшие марки — можно смело брать
• Красная икра к Новому году: какую не стыдно подать гостям — советы Роскачества
• Чистый шоколад — без пальмы, одно какао: Роскачество перечислило лучшие шоколадные бренды