Эти продукты нельзя хранить рядом в холодильнике — одна ошибка превращает свежие запасы в помойку
- 20:00 10 ноября
- Александра Овсяник
Как правильно хранить продукты в холодильнике, чтобы овощи, фрукты и другие запасы дольше оставались свежими.
Можно купить свежие овощи, фрукты, мясо и молочные продукты, аккуратно разложить всё по полкам, а через несколько дней обнаружить испорченные запасы. Причина иногда кроется вовсе не в качестве продуктов, а в неправильном соседстве. Одни плоды выделяют газ, ускоряющий созревание других, а некоторые продукты легко впитывают посторонние запахи. Поэтому даже в чистом холодильнике важно правильно организовать хранение.
Яблоки и зелень — не лучшие соседи
Яблоки, груши и спелые бананы выделяют этилен — газ, который ускоряет созревание некоторых овощей и фруктов. Если положить их рядом с зеленью, брокколи или огурцами, те могут быстрее потерять свежесть. Поэтому фрукты лучше держать отдельно, желательно в специальном ящике или контейнере.
Картофель и лук лучше разделить
Многие по привычке складывают картошку и лук в один пакет или корзину. Но для длительного хранения такое соседство не подходит: обоим продуктам нужны сухость и хорошая вентиляция, а в общей ёмкости быстрее накапливается влага. Картофель и лук лучше держать отдельно, в прохладном тёмном месте, но не в герметичных пакетах.
Сырое мясо подальше от готовой еды
Курица, фарш, рыба и сырое мясо должны храниться отдельно от готовых блюд, сыра и продуктов, которые употребляются без термической обработки. Иначе сок от сырого продукта может попасть на соседнюю еду. Самое подходящее место для таких запасов — нижняя полка холодильника, в закрытом контейнере или герметичной упаковке.
Сыр и масло не любят сильных запахов
Сыр, сливочное масло и творог легко впитывают посторонние ароматы. Поэтому их не стоит оставлять открытыми рядом с рыбой, нарезанным луком и другими продуктами с выраженным запахом. Для хранения лучше использовать закрытые контейнеры, а сыр дополнительно заворачивать в подходящую пищевую упаковку.
Как правильно разложить продукты в холодильнике
Чтобы продукты дольше оставались свежими, важно не только учитывать их соседство, но и соблюдать температурный режим. Готовые блюда, молочные продукты и скоропортящиеся запасы нужно размещать с учётом температурных зон конкретной модели холодильника. Овощи и фрукты лучше распределять по отдельным ящикам, а полки не забивать до отказа, чтобы холодный воздух свободно циркулировал.
Есть и ещё одна полезная привычка: не убирать в холодильник влажные овощи и зелень в закрытых пакетах без вентиляции. Перед покупкой новых продуктов стоит проверять старые запасы и своевременно убирать испорченные экземпляры. Несколько простых правил помогут реже выбрасывать еду и заметно сократить расходы на продукты.
Ранее мы писали: 3 кг помидоров, 500 г яблок — и ни грамма крахмала: домашний кетчуп получается густым, как магазинный и Перец на зиму больше не мариную: готовлю густую пасту «Турецкое чудо», которая подходит и к мясу, и к гарнирам
Читайте также:
- «Медовые» помидоры на зиму: без стерилизации, хранятся в квартире и просто не оторваться
- 3 ложки в банку - и храню помидоры до Нового года - делаю так 10 лет
- Не выкидывайте гнилые помидоры - чем больше гнили, тем они ценнее
- Не выкидывайте гнилые яблоки - чем больше гнили, тем они ценнее
- Помидоры в холодильнике не храню - соседка научила, как 2-3 месяца сохранить их свежими