Не квас, и не кефир: в деревнях окрошку заливают только этим — вкус волшебный, освежает в жару

Идеальное блюдо, чтобы спастись от жары в знойный день

Во время жары так и хочется попробовать что-нибудь легкое и освежающее, но в то же время насытиться. На помощь спешит любимое русское блюдо - окрошка. Этот холодный суп на кефире или квасе как ничто спасает в летний зной.

Секрет окрошки состоит в идеальном сочетании свежих овощей, молочной или кисломолочной заправки, что в итоге образует освежающую консистенцию. Это блюдо любят за вкус и пользу для здоровья.

Приготовить окрошку несложно, возьмите 2 картофелины, 2 яйца, редис, 2 огурца, 100 грамм вареной колбасы, свежую зелень (укроп, лук, петрушку), соль (если нужно) и ряженку.

Отварите картофель и яйца, остудите и нарежьте ломтиками или кубиками. Затем измельчите колбасу, огурцы, редис и зелень. Выложите все ингредиенты в глубокую миску, добавьте соль и специи, залейте смесь ряженкой и перемешайте. Если окрошка покажется вам густой, разбавьте минеральной водой. Таким образом можно добиться освежающего вкуса.

У вкусной окрошки - свои секреты

Используйте только самые свежие и качественные овощи. 

Варите картофель и яица в подсоленной воде, но не переваривайте.

Нарезайте все компоненты примерно одинаковыми кусочками.

Заправляйте окрошку перед подачей. Используйте охлажденные продукты - кефир, ряженку, простоквашу.

Если нужно, разбавьте окрошку минеральной газированной водой.

Добавьте свежую зелень для яркого аромата.​​​​​​​