Вот что нужно добавить в воду при варке яиц, чтобы скорлупа слетала с них сама - секрет опытных хозяек

Правильно отварить яйцо - целая наука. Важны необходимые ингредиенты и грамотная методика. Опытные хозяйки знают, что чистить вареные яйца сложно. Если яйца чистятся легко, то считаются "не первой свежести".

Дополнительные ингредиенты при варке сделают белок мягче и вкуснее, а желток - ярче.

Понадобится:

• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка соли

Методика

Налейте в кастрюлю холодную воду и осторожно опустите яйца. Вода должна полностью их покрыть.

Оставьте яйца в холодной воде на 5-7 минут.

Добавьте соль и поставьте кастрюлю на плиту.

Доведите воду до кипения и убавьте огонь на минимум. 

Через 5 минут выключите огонь на полностью, но не доставайте яйца. Оставьте в кастрюле на 4-5 минут.

Налейте в отдельную посуду холодную воду и добавьте туда уксус.

Переложите сваренные яйца в посуду с холодной водой.

Яйца должны полностью остыть в воде с уксусом. Начнется химическая реакция со скорлупой, благодаря чему она станет ломкой и "отлипнет" от белка. 

Источник: Кулинарный техникум