Какие продукты категорически нельзя мыть перед едой? Запомните раз и навсегда

Казалось бы, мытьё продуктов перед употреблением — безусловное правило гигиены. Однако современные исследования показывают, что в некоторых случаях эта привычка может принести больше вреда, чем пользы.

Разберёмся, какие продукты действительно нуждаются в тщательном мытье, а какие лучше готовить без предварительного ополаскивания.  

• Сырая курица

Мытьё куриного мяса способствует распространению опасных бактерий (сальмонеллы, кампилобактера, листерий) по кухне. Капли воды с микроорганизмами попадают на раковину, столешницу и другие продукты.  

Готовить курицу нужно без предварительного мытья при температуре не менее 70°C. После разделки тщательно мыть руки и все поверхности.  

• Яйца

Мытьё разрушает естественную защитную плёнку на скорлупе, облегчая проникновение бактерий внутрь.  

Хранить яйца необходимо в оригинальной упаковке на нижней полке холодильника. Мыть только непосредственно перед приготовлением, если скорлупа сильно загрязнена.  

• Говядина и мясной фарш  

Мытьё мяса неэффективно против бактерий, но способствует их распространению. Особенно опасна токсоплазма в сырой говядине.  

Готовить мясо нужно до полной прожарки. Фарш использовать в день покупки.  

• Рыба 

Сырая рыба может содержать листерии, которые при мытье попадают в раковину. 

Готовить рыбу надо сразу после покупки. Для суши использовать только самую свежую.

Читайте также:

• Что за странный налёт образуется на кранах и трубах? Вот как от него избавиться - запомните раз и навсегда
• Чем нельзя протирать экран компьютера и телевизора - запомните раз и навсегда
• Зачем россияне накрывают роутер фольгой: вот чем они рискуют - запомните раз и навсегда
• У соседки в холодильнике всегда чисто, свежо, продукты в мусор не превращаются - и вот почему
• Почему нельзя выливать воду, в которой варились яйца - запомните раз и навсегда