Памятка огородникам: свои овощи нельзя есть прямо с грядки - и вот почему

Сочные огурчики, румяные помидоры и свежая зелень с собственного огорода — кажется, что может быть полезнее?

Однако врачи предупреждают: привычка есть овощи прямо с грядки без предварительного мытья может обернуться серьезными проблемами со здоровьем.  

Гастроэнтеролог Александр Андреев объяснила, что даже на экологически чистых овощах, выращенных без химических удобрений, могут находиться опасные микроорганизмы. Почва, какой бы чистой она ни казалась, является естественной средой обитания для множества бактерий, яиц гельминтов и других патогенов. Эти невидимые глазу "гости" попадают в землю с навозом, экскрементами животных и птиц, а затем оседают на поверхности овощей.  

Одной из самых распространенных угроз являются кишечные инфекции. Кишечная палочка, сальмонелла, возбудители дизентерии — все эти микроорганизмы могут попасть в организм вместе с частичками земли на плохо вымытых овощах. Симптомы отравления проявляются быстро: тошнота, рвота, диарея, повышение температуры. В тяжелых случаях может потребоваться госпитализация.  

Не менее опасны паразитарные заболевания, которые часто протекают скрыто. Аскариды, токсоплазмы, лямблии — эти паразиты могут годами жить в организме человека, постепенно подрывая здоровье. Особенно коварен токсоплазмоз, который особенно опасен для беременных женщин и людей с ослабленным иммунитетом.  

Отдельного внимания заслуживает мышиная лихорадка — тяжелое вирусное заболевание, переносимое грызунами. Заразиться можно через частички их экскрементов, оставшиеся на поверхности овощей. Болезнь поражает почки и может привести к серьезным осложнениям.  

Чтобы обезопасить себя, врачи рекомендуют тщательно мыть все овощи и зелень перед употреблением. Корнеплоды нужно замачивать в воде и чистить щеткой, зелень — несколько раз промывать в большой емкости, а овощи с гладкой кожурой — мыть с мылом. Особое внимание следует уделять удалению плодоножек, где чаще всего скапливаются бактерии.  

"Натуральное — не значит безопасное. Даже с собственного огорода овощи нужно обязательно мыть. Это простое правило поможет избежать многих проблем со здоровьем", - подчеркивает доктор Андреев.  

Читайте также:

• Не сахар и не копчености: эти 2 продукта никогда нельзя добавлять в свой рацион
• Не леденцы и не торты: эти сладости самые опасные, а мы даем их детям на завтрак
• Ученые назвали самое полезное печенье: вот почему его лучше готовить дома - запомните раз и навсегда
• Рыба, которую вообще нельзя подавать к столу: а мы едим, еще и детям даем - в ней живут паразиты
• Яд в бульоне. Врач рассказала, из каких съедобных грибов не стоит варить суп