Не в микроволновке: фарш размораживаю в два счета - готовлю почти сразу - 2 лайфхака

Практичные хозяйки часто заготавливают фарш впрок. Но при необходимости быстро его разморозить многие сталкиваются с проблемой: использование горячей воды или микроволновки ухудшает качество продукта. 

Вот эффективные способы ускорить процесс без ущерба для вкуса.

Классический способ: медленно, но безопасно

Стандартный метод — переложить фарш из морозилки на полку холодильника. Это безопасно, но требует несколько часов. Способ не подходит, если нужно приготовить блюдо срочно.

Металлические кастрюли: быстро и эффективно

Для ускорения процесса используйте две металлические кастрюли. Поместите замороженный фарш в первую кастрюлю, сверху накройте второй. Благодаря высокой теплопроводности металла продукт равномерно оттает за 20–30 минут. Дополнительное давление от веса верхней кастрюли также ускоряет разморозку.

Как сделать процесс ещё быстрее

Если нужно сэкономить время, налейте в верхнюю кастрюлю тёплую воду. Это сократит время разморозки вдвое — до 10–15 минут. Важно использовать именно тёплую, а не горячую воду, чтобы сохранить качество фарша, пишет Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".

Важные нюансы

• Не используйте кипяток или микроволновку: это нарушит структуру мяса и сделает его сухим.
• Для лучшего результата разделите фарш на небольшие порции перед заморозкой.
• Готовьте продукт сразу после разморозки — повторно замораживать его нельзя.

Читайте также: 

• Быстро темнеют нарезанные яблоки? Эти 4 лайфхака работают на ура - проверяла лично
• Храню нарезанный арбуз по этой схеме - даже через 5 дней беру из холодильника свежайший: не заветривается и не киснет
• Шеф-повара назвали всего 3 хитрости правильного винегрета: попросила домашних оставить на пробу - но мне даже свеколки не досталось
• Вот настоящая причина, почему яйца плохо чистятся - и дело не в курице
• Жарю оладьи теперь только так - получаются высокими и пышными, масло не впитывают - 3 секрета, которые все называют "неправильными"