Быстро темнеют нарезанные яблоки? Эти 4 лайфхака работают на ура - проверяла лично

В летние и осенние блюда мы часто добавляем яблоки. Однако нарезанная мякоть быстро темнеет из-за окисления при контакте с воздухом. 

Это портит внешний вид блюд, хотя и не влияет на вкус. Существует несколько простых способов сохранить светлый оттенок фруктов.

Эффективные методы предотвращения потемнения

• Лимонный сок

Наиболее известный способ — сбрызнуть дольки яблок свежевыжатым соком лимона или лайма. Кислота замедляет процесс окисления, но может добавить излишнюю кислинку во вкус.

• Подкисленная вода

Для более нейтрального вкуса подойдет раствор яблочного уксуса или лимонной кислоты в кипяченой воде. Достаточно подержать нарезку в жидкости несколько минут, а затем просушить.

• Солевой раствор

В литре воды растворяют чайную ложку соли. После непродолжительного вымачивания в таком растворе яблоки сохраняют цвет. Перед употреблением их нужно промыть чистой водой.

• Сладкая газировка

Безалкогольные напитки светлых сортов (спрайт, фанта) также помогают сохранить свежесть нарезки. Газировку сливают через 3–4 минуты.

Лайфхак для школьного перекуса

Если нужно дать ребенку нарезанное яблоко в школу, но нет возможности обработать его, поможет простой трюк:

1. Разрежьте плод на четвертинки, удалите сердцевину.
2. Плотно сложите части обратно.
3. Закрепите конструкцию резинкой.

Так яблоко останется свежим, не потемнеет и будет удобно для перекуса, пишет Дзен-канал "Ms.Чистота".

Читайте также: 

• Повара никогда не моют сковороду после жарки мяса: превращаем остатки в новое блюдо - гости будут в шоке от этих изысков
• Как обработать банки за 20 сек без кипятка и духовки: вы удивитесь, насколько это просто
• Каждая вторая хозяйка готовит котлеты неправильно: вот что обязательно нужно сделать перед жаркой
• Как приготовить идеальное картофельное пюре - просить добавки будут все: раскрываю главные секреты
• Снимаю крышку – и бульон становится крепким и прозрачным: 3 хитрости от шеф-поваров