Готовлю этот салат со свёклой и селёдкой чаще, чем «Шубу»: он делается за 10 минут, а на вкус как из ресторана
- 19:00 20 октября
- Александра Овсяник
Быстрый салат со свёклой и селёдкой за 10 минут заменит «Шубу» на праздничном столе.
«Селёдка под шубой» давно стала символом праздничного стола, но возни с ней хватает. Овощи нужно отварить, слои аккуратно выложить, а потом ещё несколько часов дожидаться, пока салат пропитается. Тем, у кого нет на это времени, подойдёт более простой вариант: салат со свёклой и селёдкой. Если свёкла уже сварена, на всё уходит около десяти минут, а вкус получается не хуже, чем у классической закуски. Блюдо одинаково хорошо выручает и в будни, и когда гости появились без предупреждения.
Какие продукты нужны
Для салата достаточно самого обычного набора:
- слабосолёное филе селёдки — около 150 г;
- варёная свёкла — 300–400 г;
- одна луковица среднего размера;
- майонез — 1 столовая ложка;
- растительное масло — 1–2 столовые ложки.
Ничего необычного покупать не придётся, всё это, как правило, есть в любом холодильнике.
Как приготовить салат
Сначала филе селёдки нарезают небольшими кубиками, а лук мелко рубят. Если лук получился слишком горьким, его можно на минуту залить кипятком: резкий привкус уйдёт. Лук выкладывают на рыбу и поливают растительным маслом.
Затем варёную свёклу натирают на тёрке и смешивают с майонезом. Получившуюся массу кладут поверх селёдки пышным слоем. Салат не солят, потому что рыба уже достаточно солёная, и не уплотняют, иначе он потеряет лёгкость.
Как подавать
Томить салат в холодильнике не нужно: его можно ставить на стол сразу после приготовления. Это особенно удобно, когда времени почти нет. Сладковатая свёкла, солёная селёдка и острый лук хорошо дополняют друг друга, поэтому вкус выходит гармоничным, хотя на готовку ушло всего десять минут.
Статья подготовлена на основании материала lipetsknews.ru.
Ранее мы писали: «Нигде такую не найти»: квашеная капуста по рецепту шефа — хрустящая, сочная и без уксуса и Ленивые голубцы без заворачивания: простой рецепт с фаршем и капустой для сентябрьского обеда
Читайте также:
- Сладкая морковь и горький шоколад — теперь это мой любимый рецепт: готовим осеннюю выпечку с родины Трампа
- Тыкву больше не варю и не запекаю — сырую смешиваю с творогом: через 20 минут на столе ленивые хачапури
- Жарю тыкву на сковороде до золотистой корочки таким способом — вкус получается как у спелого манго: варить больше не буду
- Осенью закрываю виноградный компот сразу тремя способами — готовится просто, хранится в шкафу, вкус потрясающий
- Осень — сезон свёклы: невероятный салат с яйцами и курицей — вкус и польза в одной тарелке