На моей кухне сковородки блестят как новые: отмываю застарелый жир без едкой химии — ресторанный трюк
- 05:15 21 октября
- Валерия Веселова
Как размягчить пригоревшие остатки и очистить сковороду с учётом её покрытия
Оттирать засохший жир сразу жёсткой щёткой — долгое занятие. Часто удобнее сначала дать воде и теплу размягчить загрязнение, а уже потом браться за губку.
Схожий принцип используют при деглазировании: приставшие ко дну остатки отделяют с помощью жидкости и нагрева. Для домашней уборки способ подбирают по материалу сковороды. Нержавейка допускает одну обработку, антипригарная поверхность требует более щадящей.
Для нержавейки — вода и пищевая сода
Этот вариант подходит для внутренней поверхности сковороды из нержавеющей стали без антипригарного покрытия, если её инструкция допускает такую очистку.
Понадобятся:
-
вода — столько, чтобы закрыть загрязнённые участки;
-
пищевая сода — примерно 1–2 столовые ложки на литр воды;
-
мягкая губка;
-
деревянная или подходящая пластиковая лопатка.
Сковороде после приготовления дают немного остыть. Затем наливают воду, добавляют соду и размешивают. Ставят на небольшой огонь, доводят до слабого кипения и выдерживают около 10–15 минут, следя, чтобы вода не выкипела.
Посуду снимают с плиты и оставляют остывать до температуры, при которой с ней удобно работать. Размягчённые остатки осторожно отделяют лопаткой, затем моют сковороду обычным средством для посуды, ополаскивают и вытирают насухо.
Кипячение содового раствора как способ очистки нержавейки описывает и сервис «ЭкспертЧистоты». Важная часть процедуры — время на размягчение загрязнения перед механической очисткой.
Почему не нужно сразу усиливать нажим
После первой обработки часть загрязнений может остаться. В таком случае лучше убрать уже размягчившийся слой и повторить процедуру.
Метод особенно удобен для липкого жирового налёта и приставших остатков еды. Толстый многолетний нагар способен потребовать нескольких обработок и средства, которое производитель разрешает использовать на конкретной поверхности.
Ножом или отвёрткой поддевать загрязнение не стоит: инструмент легко оставляет повреждения, которые затем осложняют обычное мытьё.
Для антипригарной сковороды — тёплое замачивание
Здесь удобнее начать с более мягкого способа. В остывшую сковороду наливают тёплую воду и оставляют на 10–15 минут. После этого используют мягкую сторону губки и жидкое средство для мытья посуды.
В инструкции также указано, что металлические щётки и абразивные чистящие средства для антипригарного покрытия не подходят.
Сухой содой, солью и жёстким скребком такую поверхность не натирают. Продолжительность замачивания при необходимости увеличивают в пределах рекомендаций производителя, а губкой работают без сильного давления.
Что учитывать при очистке снаружи
У наружной поверхности могут быть окрашенные участки, декоративное покрытие или открытый алюминий. Поэтому способ для внутренней нержавейки нельзя автоматически переносить на всё дно и бортики.
Сначала проверяют инструкцию. Не погружают целиком в раствор ручки и детали, которые для этого не предназначены, и не пытаются очистить окрашенный корпус металлической мочалкой.
Для чугуна также учитывают состояние защитного масляного слоя: его не стоит без необходимости снимать вместе с обычными остатками еды.
Как сохранить результат
После готовки сливают лишний жир, дают посуде остыть и моют её до того, как загрязнения успеют многократно пригореть. Раскалённую сковороду не ставят под холодную воду.
Чистую поверхность ополаскивают и вытирают насухо. Так на ней меньше заметны водяные разводы, а при следующей готовке старый жировой налёт не будет снова нагреваться.
Основная хитрость проста: сначала размягчить загрязнение подходящим способом, затем аккуратно его удалить. Это позволяет обойтись без едких составов во многих повседневных случаях и сохранить поверхность посуды.
Ранее мы писали, Обмылки больше не выбрасываю: натираю на тёрке и засыпаю в контейнер — вот зачем и 2 капли на тряпку — и выключатели с подоконниками чище новых: пыль, грязь и жёлтые пятна исчезли — лайфхак для белого пластика
Читайте также:
- 2 капли на рулон — и через 5 минут в туалете пахнет как в дорогом отеле: аромат держится неделями
- 2 капли в подставку для ёршика — и туалет благоухает, словно в дорогом отеле: домашняя хитрость без лишних затрат
- На моей кухне вся посуда блестит как новая: как отмыть жирные сковородки без химии — ресторанный трюк
- Перестала покупать магазинные средства: теперь мою зеркала простой жидкостью — чистота без разводов держится неделями
- У немок дома полы всегда чистые: 7 правил уборки — свежесть и порядок без лишних усилий