Гости будут плеваться: красная икра этих 3 марок попала в черный список Роскачества - не берите на Новый год

Красная икра - желанный гость на праздничном столе, но ее покупка часто напоминает лотерею. Соответствует ли продукт заявленному качеству? Безопасен ли он? Специалисты Роскачества провели многолетнее исследование, изучив десятки брендов.

Фавориты 2023 года: Три марки, которым можно доверять

По результатам последней проверки лишь три торговые марки соответствовали всем строгим нормам - как обязательным, так и опережающим требованиям Роскачества:

• «Очень»
• «Русское море»
• «Тунайча»

Именно эти производители демонстрируют стабильно высокое качество своей продукции.

Тревожные сигналы: На что обратить внимание при выборе

Результаты проверки выявили и серьезные проблемы у части производителей.

Нарушения безопасности:

• В икре восьми торговых марок, включая «Камчатское море», «Лента» и «Меридиан», была обнаружена кишечная палочка - показатель нарушения санитарных норм производства.
• Шесть брендов, среди которых «Корсаков» и «Авача», имели превышение по микробиологическим показателям (КМАФАнМ), что говорит о недостаточном контроле качества.

Несоответствие маркировке:
Производители вводят покупателей в заблуждение:

• «Сахалин рыба», Royal Black и «Форвард-С» указали неверное количество белка в составе.
• Эти же марки, а также «СИК», не соответствуют заявленной массовой доле жира.

Хорошие новости:

• Недовес не обнаружен ни у одного производителя.
• Не выявлено запрещенных консервантов и незадекларированных красителей.

Динамика качества: Какие бренды улучшили показатели

Сравнение с предыдущими годами показывает, что ситуация на рынке постепенно меняется к лучшему.

• Марка «Тунайча» подтвердила свой высокий стандарт, сохранив право наносить на упаковку Российский Знак качества.
• «Мираторг» и «Мясновъ» заметно улучшили качество своей продукции по сравнению с предыдущими проверками.

Однако некоторые бренды, напротив, ухудшили показатели. Например, в икре «Очень полезная», которая в 2018 году претендовала на Знак качества, в 2021 году были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

После публикации исследований Роскачества, выявивших нарушения в качестве красной икры, ведущие производители и торговые сети приняли оперативные меры по исправлению ситуации. Компании направили в ведомство планы корректирующих мероприятий, а некоторые уже инициировали повторные испытания своей продукции.

Какие меры приняли производители?

Реакция компаний варьировалась от тотальных санитарных проверок до пересмотра технологических стандартов.

Усиление санитарного контроля
Ряд производителей, в чьей продукции была обнаружена кишечная палочка или превышения по микробиологическим показателям, провели внеплановые санитарные мероприятия:

• ТМ «Меридиан» и «Лента» организовали внеплановые инструктажи сотрудников, провели санитарные дни с дезинфекцией производственных цехов.
• ТМ «Меридиан» также взяла смывы с рук персонала и оборудования для выявления источника загрязнения и направила новую партию икры на повторные испытания.

Работа над технологическими процессами
Производители, допустившие несоответствие по составу, пересмотрели свои стандарты:

• ТМ «Азбука Вкуса» усилила мониторинг входящего сырья и увеличила частоту внутренних лабораторных испытаний.
• ТМ «Корсаков» и «Авача» разработали и внедрили планы корректирующих мероприятий, усилив внутренний контроль на всех этапах производства.

Большинство компаний, включая «Камчатское море», «Форвард-С» и «Путина», направили в Роскачество планы исправительных работ и заявки на проведение повторных исследований. Это свидетельствует о том, что проверка стала серьезным стимулом для отрасли к повышению стандартов качества и прозрачности.

Потребительская шпаргалка: 4 правила выбора хорошей икры

1. Изучите упаковку. Отдавайте предпочтение маркам, неоднократно подтверждавшим свое качество в исследованиях Роскачества.
2. Проверьте дату изготовления. Свежая икра, произведенная в сезон вылова (осень-зима), обычно имеет лучшие показатели.
3. Остерегайтесь подозрительно низкой цены. Качественный продукт не может стоить дешево.

Покупка красной икры больше не должна быть игрой в угадайку. Руководствуясь результатами независимых проверок, вы можете сделать осознанный выбор и порадовать близких по-настоящему качественным и безопасным продуктом.

Ранее мы писали, Росконтроль определил лучшую колбасу для "Оливье" - самое то к Новому году

Источник: Роскачество

Читайте также:

• Смело берите - там 100% мясо, без костей: Роскачество выбрало лучшие марки пельменей
• Выбирайте без опасений - там сочные, сладкие зерна: Роскачество назвало лучшие марки кукурузы на Новый год
• Смело хватайте 4 пачки - внутри отборные сливки: Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла
• "Там только фасоль и ничего лишнего": Роскачество назвало лучшие консервы к Новому году - можно брать смело
• Только рыба и масло: Росконтроль назвал марки консервов, которые точно стоит брать на Новый год