Названа самая полезная для человека рыба на зиму - ешьте дважды в неделю: богата Омега-3, селеном, фосфором и хороша на вкус

Рыба давно заслужила звание одного из столпов здорового питания. Диетологи единодушно рекомендуют включать её в рацион минимум дважды в неделю. Но когда перед нами лежат десятки видов на прилавке, возникает вопрос: какая рыба самая полезная на самом деле и как не ошибиться в выборе?

Почему рыба — обязательный элемент меню?

Ценность рыбы для организма человека складывается из уникального комплекса веществ. Это не просто легкоусвояемый белок, который идеально подходит для диетического питания. Главное её сокровище — полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые наш организм не умеет синтезировать самостоятельно.

К этому добавляется мощный витаминный коктейль (А, D, Е) и целый спектр микроэлементов: йод для здоровья щитовидной железы, селен для мощной антиоксидантной защиты, фосфор и кальций для крепких костей, а также железо, цинк и магний. Такой состав делает рыбу незаменимой для работы мозга, здоровья суставов и сердечно-сосудистой системы, так как она способствует снижению уровня вредного холестерина.

Дикая vs. фермерская: где больше пользы?

Самый важный критерий выбора — происхождение. Полезные свойства рыбы напрямую зависят от того, росла ли она в естественной среде или на искусственном откорме.

• Дикая рыба (выловленная в море, океане или чистой реке) — эталон. Её рацион разнообразен и натурален, что обеспечивает оптимальный баланс жиров, белка и микроэлементов.

• Аквакультурная (фермерская) рыба выращивается в садках на специальных комбикормах. Часто для ускорения роста и придания мясу товарного цвета (например, лососю) в корм добавляют антибиотики, красители и гормоны. Польза такой рыбы значительно ниже.

Важный нюанс: Морская рыба традиционно ценится выше из-за высокого содержания Омега-3. Однако при многократной заморозке часть полезных свойств теряется. Речная рыба богата белком и железом, но ловить её стоит только в экологически чистых водоёмах.

ТОП-список самой полезной дикой рыбы

Как сориентироваться в магазине? Стоит искать виды, которые практически не выращиваются в аквакультуре или чьё фермерское производство минимально.

1. Дальневосточные лососи (горбуша, кета, нерка, кижуч). Лидеры по содержанию астаксантина (мощного антиоксиданта) и Омега-3. Питаются крилем и планктоном в дикой природе.

2. Треска и минтай. Идеальный источник нежирного белка и йода. Печень трески — классический источник рыбьего жира. Минтай — один из самых доступных и полезных видов.

3. Сельдь и скумбрия. Доступная жирная рыба, богатая Омега-3, селеном и витамином D. Выращивать их в неволе нерентабельно.

4. Сайра и сардины. Не подвергаются искусственному выращиванию, при этом имеют отличный состав жирных кислот и витаминов.

5. Камбала. Содержит рекордное количество Омега-3, даже больше, чем некоторые лососевые. Рекомендуется для восстановления организма.

6. Из речных видов предпочтение стоит отдавать щуке и окуню из проверенных, чистых водоёмов.

На что обратить внимание при покупке: 4 совета

Чтобы купить по-настоящему полезную рыбу, нужно быть внимательным.

1. Изучите этикетку. Ищите маркировку «выловлена в…» (с указанием района промысла) или «морская/океаническая». Надпись «выращена в…» указывает на аквакультуру.

2. Оцените внешний вид. У дикой рыбы плавники, как правило, более развиты и крепки. Цвет мяса не должен быть кричаще-розовым (у лосося) или неестественно жёлтым (у пангасиуса/тиляпии).

3. Проверьте лёд. Слишком толстая ледяная глазурь часто говорит о неоднократной заморозке, которая убивает пользу.

4. Будьте осторожны с популярными видами. Лосось, форель, сибас, дорада, осетровые, тиляпия, пангасиус, карп — эти виды чаще всего представлены именно фермерской продукцией. Их покупка требует особого внимания к производителю.

Выбирая дикую рыбу из проверенных источников, вы инвестируете в долгосрочное здоровье, получая всю палитру её природной пользы без лишних рисков.

Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.

Ранее мы писали,  В Роскачестве поставили жирную точку: сколько можно хранить новогодние салаты в холодильнике - россиянам назвали точные сроки и  Диетологи назвали самый полезный завтрак: не каша, не яйца и в 10 раз полезнее овощей

Источник: sports.kz

Читайте также:

• Вместо риса и картошки: названа здоровая и питательная альтернатива для всей семьи
• Если вам от 45 до 75, прекратите есть 3 раза в сутки: и еще 2 важных совета академика Микулина
• Можно ли есть оливье на третий день после праздника? Диетолог поставила точку в вопросе
• Сколько можно хранить новогодние салаты в холодильнике - эксперты Роскачества назвали точные сроки
• Как встретить Новый год и не переесть: 10 рабочих советов диетолога