Эксперты определили идеальный растворимый кофе: беру тройной запас домой и родителям - качество на высоте

Растворимый кофе выбирают за скорость и удобство: не нужна турка, молоть ничего не надо, а результат предсказуем. Но какой из них действительно качественный? Эксперты Росконтроля протестировали популярные марки по трем критериям: безопасность, натуральность и вкус.

Что проверяли в первую очередь Главный страх покупателей - подделка. В лаборатории исключили фальсификат: проверили углеводный профиль и наличие глютена. Все образцы из топ-10 изготовлены из натурального кофе, без примесей злаков. Афлатоксин В1 (опасный токсин) не обнаружен ни в одном образце.

Лидеры рейтинга

Jardin (сублимированный) - 83 балла

Безопасен, сделан из 100% арабики из Кении. Честная маркировка, правильный вес, выраженный аромат. Идеальный баланс цены и качества.

Jacobs Monarch (сублимированный) - 79 баллов

Надежный вариант без сюрпризов. Единственный минус - на упаковке не указан ботанический сорт зерна.

Tchibo Exclusive - 78 баллов

Смесь арабики и робусты, кофеина 3,72%. Вкус насыщенный, маркировка прозрачная.

Достойные альтернативы

Nescafe Classic (гранулированный) - 78 баллов. Классика с кофеином 4,25%, соответствует ГОСТ.

Today (сублимированный) - 78 баллов. Чистая арабика, но кофеина чуть меньше среднего.

"Черная карта" - 77 баллов. Хороший состав, но аромат мог бы быть ярче.

"Московская кофейня на паях" - 77 баллов. Отличный вкус с балансом кислоты и горечи, но низкое содержание кофеина (2,94%).

Сублимированный или гранулированный: в чем разница

Сублимированный (фриз-драйд) делают путем глубокой заморозки и вакуумной сушки. Кристаллы получаются легкими, с острыми гранями. Технология дорогая, поэтому такой кофе не бывает дешевым, но вкус сохраняет лучше. Гранулированный увлажняют и прессуют в пористые комочки. Он доступнее, но чаще содержит больше кофеина и может горчить.

Как выбрать хороший растворимый кофе: 4 правила

• Смотрите на состав: только кофе, без цикория и ячменя (это уже кофейный напиток).
• Цвет кристаллов - светло-коричневый. Черный оттенок = пережаренные зерна = горечь.
• Кристаллы не должны слипаться. Твердая текстура и острые углы - признак правильной сушки.
• Если важен сорт - ищите пометку "арабика" или "робуста". Арабика мягче, робуста крепче и бюджетнее.

Норма кофеина

Безопасная разовая доза - до 100 мг. Это 2–3 грамма растворимого кофе (одна-две чашки). Превышать не стоит, особенно во второй половине дня.

Эксперты подтверждают: качественный растворимый кофе существует. Лидеры рейтинга безопасны. Если нужен проверенный вариант для дома или в подарок родителям - можно смело брать тройной запас Jardin, Jacobs или Tchibo. Качество на высоте, а время на приготовление - минута.

Ранее мы писали,  Смело берите 3 пачки - внутри 100% сливки: Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла и  Недорогие, а стирают в разы лучше элитных: 5 лучших стиральных порошков по версии Роскачества

Читайте также:

• Влажные корма для кошек, рекомендуемые Роскачеством - беру сразу 5 пакетиков
• Этот чай беру по 3 пачки - домой, родителям и на работу: Росконтроль назвал лучшие марки чая - без мусора и пыли
• Смело берите хоть три пачки - там только чистое мясо: Роскачество назвало лучшие марки пельменей
• Пальмы - ноль, только какао: Роскачество выявило лучшие шоколадные бренды - смело берите на подарок
• Этот чай беру по 3 пачки - домой и на работу: Росконтроль назвал лучшие марки чая в пакетиках без пыли и мусора