Сажать картошку больше не модно - вот 5 культур, на которые ее можно смело поменять. Дачники прыгают от счастья
- 15:00 3 мая
- Валерия Веселова
Картошка - любимый овощ на каждом столе. Но ее выращивание давно превратилось в настоящий квест. Перекопка, окучивание, прополка, борьба с колорадским жуком, проволочником и фитофторой. Для владельцев небольших участков или тяжелых грунтов есть хорошая новость. Ксения Сизова, изучив мнение ученого-агронома Нелли Гуляевой и врача-эндокринолога Елены Пшинник, рассказывает о пяти культурах, которые дают не меньше пользы, а хлопот требуют в разы меньше.
Начнем с топинамбура. Земляная груша - настоящая находка для тех, кто хочет получать урожай с минимальными усилиями. Посадил один раз - и собираешь много лет. Топинамбур не боится ни засухи, ни морозов, ни вредителей. Клубни богаты инулином - природным заменителем сахара, что делает их ценными для диабетиков. Единственный минус - растение может агрессивно разрастаться, захватывая новые территории. И вкус у него специфический, на любителя.
Второй кандидат - батат, или сладкий картофель. В последние годы он набирает популярность. Богат витаминами А, С, Е, содержит калий и магний. В отличие от обычного картофеля, батат не боится колорадского жука и устойчив к болезням. Правда, в средней полосе его приходится выращивать через рассаду. Зато урожайность радует, а хранится батат не хуже картошки. По питательности батат и картофель практически одинаковы - 80 и 86 ккал соответственно. Но в батате больше медленных углеводов, которые не провоцируют резкого скачка сахара.
Третья культура - тыква. Рекордсмен по содержанию бета-каротина. В ней много витаминов С, Е и группы В, калия и клетчатки. Хранится до самой весны прямо в квартире, не требуя погреба. В 100 г тыквы всего 26 ккал по сравнению с 70 ккал в картофеле. К тому же в ней содержится редкий витамин Т (карнитин), который влияет на развитие мышечной массы и способствует сжиганию жиров.
Четвертая - пастернак. Незаслуженно забытая культура. Богат витаминами и эфирными маслами, полезен для пищеварения и иммунитета. Самое интересное - пастернак можно оставить зимовать прямо в грядке и собирать свежим даже после выпадения снега. Всходит он долго, до месяца, зато потом растет без проблем.
Пятая - репа. Когда-то она была главным овощем на столе, пока ее не вытеснил картофель. А зря. Репа богата витамином С, фосфором и магнием, полезна для пищеварения. При этом в ней всего 28 ккал на 100 г. Созревает быстро - от посева до урожая проходит полтора-два месяца.
Что касается картофеля, врач-эндокринолог Елена Пшинник поясняет: главная претензия диетологов - высокое содержание крахмала. В организме он превращается в простые сахара, способствующие развитию гипертонии, диабета второго типа и атеросклероза. За расщепление крахмала отвечает амилаза, вырабатываемая поджелудочной железой. Уровень амилазы у людей разный и определяется генами. Если он низкий, это приводит к ускоренной выработке инсулина и проблемам с весом.
Но совсем отказываться от картофеля здоровым людям не стоит. Исследования показывают: исключив его из рациона, мы теряем 21% дневной дозы калия, необходимого сердечной системе, 17% витамина В6 и 11% витамина С. Норма для картофеля - 150-200 г не чаще трех раз в неделю. В остальные дни его можно смело заменять альтернативами.
Автор подводит итог: если вы устали от бесконечной борьбы за картофельный урожай, попробуйте посадить одну из этих культур. Топинамбур не потребует почти никакого ухода, батат удивит сладким вкусом, тыква порадует долгим хранением, пастернак - зимней свежестью, а репа - скоростью созревания. Дачники, кто уже попробовал, прыгают от счастья - говорят, что больше никогда не вернутся к картофельной каторге. Выбор за вами.
Ранее мы писали, "Пшикаю" на садовые дорожки - и "сжигаю" все сорняки: за одни сутки засыхают даже пырей и молочай и 1 ложка на стакан - и рассада помидоров перестает вытягиваться: сладкая подкормка для мощных томатов
Читайте также:
- Рассада укрепится на глазах: 2 таблетки на 1 литр - и перцы с томатами станут мощными и стойкими
- После схода снега чесноку - первым делом: многие забывают про эту важную подкормку и теряют половину урожая
- Для утолщения стебля томатам - обязательно: двойная подкормка, если рассада бледная и листья мелкие
- Секретная подкормка рассады в апреле, от которой она толстеет на глазах - стебель точно будет толще пальца
- Сорняки исчезают за секунду - без химии и тяпки: как жаль, что я не знала об этом раньше