Пальмы - нет, только какао: Роскачество выявило лучшие шоколадные бренды - можно смело брать детям

• Новости России
• Продукты
• Роскачество

• 00:00 10 июля
• Валерия Веселова

Фото progorod43.ru

Как выбрать настоящий шоколад — советы Роскачества: читайте состав, избегайте растительных жиров и проверяйте процент какао

Шоколадный отдел в супермаркете — это настоящий рог изобилия. Глаза разбегаются от ярких оберток, знакомые бренды кричат с полок о своем величии, а рука по инерции тянется к плитке, которую рекламируют по телевизору. Но специалисты Роскачества предупреждают: красивый фантик и громкое имя совсем не гарантируют, что внутри окажется настоящий продукт. Эксперты проверили десятки образцов и вывели простую формулу, как не ошибиться и уйти из магазина с качественным шоколадом.

Главное правило: читайте состав, а не смотрите на обложку

Всё гениальное — просто. Настоящий шоколад начинается с какао, а не с сахара. Если на первом месте в списке ингредиентов значится «сахар», смело возвращайте плитку на полку. Это не шоколад, а сладкая масса с ароматизаторами. Правильный продукт обязан начинаться с «какао тертого», «какао-массы» или «какао-масла». Это три кита, на которых держится качество.

Второй красный флаг — любые заменители. Если на обороте указаны «эквивалент какао-масла», «растительные жиры» или прямое упоминание пальмового, соевого или хлопкового масла — плитка отправляется в корзину к фальсификатам. Натуральное какао-масло — это то самое волшебство, которое дарит благородный аромат и способность таять во рту, а не противно размазываться по пальцам. Небольшое количество соевого лецитина в качестве эмульгатора допустимо, но россыпь искусственных «Е»-добавок должна насторожить.

Сколько должно быть какао: цифры, которые имеют значение

После изучения состава стоит глянуть на общее содержание какао-продуктов. Для молочного шоколада хорошим тоном считается показатель от 25 до 30 процентов. По итогам проверки Роскачества, приличный состав показала «Алёнка» с 37 процентами какао. А вот популярные Milka и Alpen Gold попали в категорию самых сладких и наименее жирных — скорее десерт, чем серьезный шоколад.

С темным шоколадом планка выше: от 55 процентов. Идеальный ориентир для насыщенного вкуса — 70–85 процентов. Здесь в лидеры по содержанию драгоценного какао-масла выбились Lindt, «Коркунов», «ВкусВилл» и «Ашан». Для ценителей интенсивного вкуса существует O’Zera с 78,3 процента какао и минимальным содержанием сахара.

Экспертная памятка перед походом в магазин

Специалисты Роскачества советуют запомнить короткий чек-лист:

• В составе на первом месте — какао, а не сахар.

• Никаких заменителей масла и растительных жиров.

• Для молочного шоколада — от 25 процентов какао, для темного — от 55, и чем выше, тем лучше.

• Сахар в хорошей горькой плитке не должен вылезать на первое место.

Цена, кстати, часто говорит правду. В дорогом шоколаде платят за сырье. В бюджетном — за сахар, ароматизаторы и рекламу.

Личный эксперимент, который изменил привычки

Я всегда была преданной фанаткой Alpen Gold и Milka, решила провести домашний эксперимент после прочтения материалов Роскачества. Купила Lindt с 70 процентами какао, чтобы сравнить. И разница оказалась ошеломляющей. Настоящий шоколад таял на языке, оставляя долгое приятное послевкусие, а не сладкую пленку во рту. Получается, я всё это время покупала по сути конфетные батончики, а не шоколад.

Теперь я всегда переворачиваю плитку и читаю состав: если на первом месте сахар, продукт возвращается на полку, даже если это знакомый бренд из рекламы.

Материал не является рекламой.

Ранее мы писали,  Пальмы - ноль, только какао: Роскачество назвало качественные бренды шоколада - смело берите детям и  Роскачество выявило лучшие марки сливочного масла: можно закупаться по 5 пачек - в них 100% натуральный состав

Читайте также: 

• Пальмы - ноль, только какао: Роскачество выявило лучшие шоколадные бренды - смело берите себе и детям
• Эксперты Росконтроля назвали лучший молотый кофе: теперь я беру по 3 пачки на работу. Достойное качество
• Рейтинг лучших куриных яиц 2026 по версии Роскачества и марки, которые стоит обходить стороной
• Рейтинг подсолнечного масла от Росконтроля: какое можно смело брать, а какое - оставить в магазине
• Росконтроль назвал лучший растворимый кофе: теперь беру по 3 банки — для себя, мамы и на работу. Качество на высоте