Это масло стоит брать ящиками: лучшее подсолнечное масло по версии Роскачества на 2026 год
- 00:00 15 августа
- Валерия Веселова
Лучшее подсолнечное масло 2026 по версии Роскачества: 5 брендов
Подсолнечное масло — вещь на кухне незаменимая. На нём жарят, им заправляют салаты, добавляют в выпечку и закатывают на зиму. Но прийти в магазин и выбрать хорошую бутылку среди десятков ярких этикеток бывает непросто. На помощь пришли эксперты Роскачества: они чётко обозначили марки, на которые можно положиться. В исследовании участвовал 21 образец, и 19 из них подтвердили высокое качество. Мы собрали главное, чтобы вы могли идти в супермаркет с полным пониманием дела.
Как проверяют масло
Роскачество не просто дегустирует продукты. Эксперты проверяют масло по десяткам скрытых параметров, которые напрямую влияют на безопасность и вкус: кислотное число, уровень рафинации, наличие посторонних примесей, поведение при нагреве. Исследуют даже честность маркировки — чтобы заявленный сорт соответствовал реальности. По итогам испытаний 19 товаров подтвердили свои высокие характеристики и могут претендовать на российский Знак качества. Это серьёзная заявка на доверие.
Результаты исследования: что важно знать покупателю
Цифры говорят сами за себя. Глицидиловые эфиры — опасные вещества, которые могут образовываться при нагреве масла, — в 20 образцах оказались ниже допустимого уровня. Трансжиры во всех проверенных бутылках не превысили 1%, что абсолютно безопасно. Канцероген бенз(а)пирен тоже присутствовал в минимальных, безопасных количествах. Недовеса не обнаружили ни у одного производителя — маркировка оказалась честной. Единственное, на что обратили внимание эксперты: один образец не дотянул до повышенных требований по кислотному числу. Все остальные — в полном порядке.
5 брендов, которые можно брать не глядя
Эксперты выделили несколько марок, которые стабильно показывают отличные результаты. Их можно смело класть в корзину и даже брать про запас.
«Злато» — нейтральный вкус, отличная рафинация, подходит абсолютно для всего. На любой сковороде ведёт себя предсказуемо.
«Олейна» — аккуратная фильтрация и устойчивость к высоким температурам. На такой масле можно жарить без страха, что оно начнёт чадить.
«Затея» — стабильное качество из года в год. Прозрачная, без осадка, в удобной упаковке.
«Слобода» — один из лидеров по соотношению цены и качества. Годится и для жарки, и для заправок. Не зря этот бренд в очередной раз подтвердил право наносить российский Знак качества.
«Красная цена» — бюджетный сегмент, но без компромиссов по чистоте и безопасности. Отличный вариант для тех, кто готовит много и часто.
Все эти бренды легко найти в крупных сетях. Их не надо долго искать или заказывать с доставкой — они уже на полках.
Полный список проверенных марок
Помимо пятёрки лидеров, Роскачество отметило и другие бренды, которые соответствуют высоким стандартам: «Я люблю готовить», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица», «Сладкая жизнь», Spar, «Щедрый год», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо», «Золотая семечка». Все они прошли проверку и оказались достойными. Масло «Слобода», как уже упоминалось, получило право наносить Знак качества — это подтверждено многолетними испытаниями.
Как не ошибиться при покупке
Даже если вы выбираете масло из проверенного списка, несколько простых правил помогут не разочароваться.
Смотрите на дату розлива. Чем свежее, тем лучше. Со временем даже качественное масло начинает окисляться, особенно если хранилось в неправильных условиях. Бутылка полугодовалой давности может горчить, даже если бренд хороший.
Оценивайте прозрачность. Бутылка должна быть идеально чистой, без помутнений и осадка. Если видите взвесь, хлопья или просто мутный цвет — лучше поставить обратно на полку. Даже самый надёжный бренд иногда даёт брак.
Выбирайте удобный объём. Для частой готовки берите 0,9–1 литр — так масло не застаивается. Для запаса можно взять пару литров, но хранить их нужно в тёмном шкафу, подальше от плиты и солнечного света. Свет ускоряет окисление и портит вкус.
Для каких блюд какое масло лучше
Опытные хозяйки знают: универсального варианта на все случаи нет, но с хорошим рафинированным маслом можно закрыть 90% кухонных задач.
Для жарки и фритюра — классическое рафинированное масло без запаха. Оно выдерживает высокие температуры, не пригорает и не передаёт блюду посторонних ароматов. Картошка, котлеты, оладьи — всё получается ровным и аппетитным.
Для выпечки — тоже рафинированное. Оно не перебивает вкус теста, не даёт лишней влаги и позволяет выпечке равномерно пропекаться.
Для салатов и заправок — здесь можно комбинировать. Рафинированное даёт нейтральную базу, а добавив немного нерафинированного или оливкового масла, вы получите яркий, насыщенный вкус.
Итог: берите и не сомневайтесь
Рейтинг Роскачества — это готовый навигатор по масляным полкам в супермаркетах. Пять брендов — «Злато», «Олейна», «Затея», «Слобода» и «Красная цена» — прошли жёсткий отбор и подтвердили своё качество. Их можно смело брать для ежедневной готовки, а если попадётся хорошая цена — закладывать в запас без всяких сомнений. С таким маслом и картошка зажарится равномерно, и салат заиграет свежестью, и выпечка не подведёт. Никаких сюрпризов в виде прогорклого привкуса или чадящей сковороды. Просто надёжное масло, которое делает еду вкуснее.
Материал не является рекламой.
Ранее мы писали, Росконтроль выделил лучший растворимый кофе: возьму домой, маме и на работу - состав на высоте и Только рыба и масло: Росконтроль назвал марки консервов, которые точно стоит брать на праздники
Читайте также:
- Чистое молоко без фальсификата: рейтинг Роскачества 2026 — какие марки можно покупать смело
- Росконтроль назвал лучший молотый кофе: возьму домой, маме и на работу - состав на высоте
- Этот чай беру по 3 пачки - домой, маме и на работу: Росконтроль назвал лучшие марки чая в пакетиках без пыли и мусора
- Роскачество назвало лучшие корма для кошек - только те, где мясо в составе: смело берите пушистым
- Чистый шоколад без пальмы: Роскачество выявило лучшие шоколадные бренды - смело берите себе и детям