Роскачество назвало лучшее подсолнечное масло 2026 года: берите ящиками, не прогадаете
- 00:00 22 августа
- Валерия Веселова
Лучшее подсолнечное масло 2026: рейтинг Роскачества
Подсолнечное масло есть на кухне практически в каждом доме. Им жарят, заправляют салаты, добавляют в выпечку и закатывают на зиму. Но как среди десятков бутылок на полке найти ту, которая не подведёт? Роскачество опубликовало рейтинг рафинированного подсолнечного масла, и эксперты назвали марки, которые можно брать не глядя. В исследовании участвовал 21 образец, и 19 из них соответствуют повышенным требованиям. Авторы рейтинга составили чёткий список, чтобы покупатели могли идти в магазин с готовым навигатором и не опасаться подвоха.
Почему рейтингу Роскачества можно доверять
Эксперты тестировали масло не только на вкус и запах, но и на скрытые параметры, которые не видны на этикетке. В лаборатории проверяли кислотное число, уровень рафинации, наличие посторонних примесей и поведение при нагреве. Оценивали соответствие заявленному сорту, прозрачность, отсутствие осадка, а также честность маркировки. По итогам испытаний 19 товаров из 21 могут претендовать на российский Знак качества. Это означает, что они прошли жёсткий отбор по всем показателям безопасности и качества.
Что показало исследование: цифры и факты
Глицидиловые эфиры — опасные вещества, образующиеся при нагреве масла, — в 20 образцах оказались ниже допустимого уровня. Трансжиры, которые считаются вредными для сердечно-сосудистой системы, во всех образцах составили менее 1 процента, что безопасно для здоровья. Канцероген бенз(а)пирен, который может накапливаться в масле при неправильной обработке семян, обнаружен в минимальных, безопасных количествах.
Никакого недовеса эксперты не выявили — честность маркировки подтверждена, все бутылки соответствуют заявленному объёму. А вот по кислотному числу один образец не соответствует повышенным требованиям Роскачества, остальные показали отличный результат.
Пятёрка лидеров: бренды, которые получили «зелёный свет»
Эксперты выделили несколько марок, которые стабильно показывают высокое качество. Их можно смело брать для жарки, салатов и выпечки.
Первое место в списке — «Злато». У него нейтральный вкус, отличная рафинация, подходит для любых блюд без ограничений. Второе — «Олейна». Эксперты отметили аккуратную фильтрацию и устойчивость к высоким температурам — масло не чадит на сковороде. Третье — «Затея». Стабильное качество, прозрачность без осадка, удобная упаковка. Четвёртое — «Слобода». Один из лидеров по соотношению цены и качества. Годится и для жарки, и для заправок. И пятое — «Красная цена». Бюджетный сегмент, но без компромиссов по чистоте и безопасности. Отличный вариант для повседневной готовки, когда нужна экономия без потери качества.
Все эти бренды легко найти в крупных розничных сетях по всей стране.
Полный список проверенных марок
Кроме пятёрки лидеров, Роскачество отметило и другие бренды, которые соответствуют высоким стандартам. В расширенный список вошли: «Я люблю готовить», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица», «Сладкая жизнь», Spar, «Щедрый год», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо», «Золотая семечка» и уже упомянутая «Олейна». А масло «Слобода» в очередной раз подтвердило право наносить российский Знак качества на этикетку.
Как не ошибиться при покупке: простые правила от экспертов
Даже если вы берёте масло из проверенного списка, пара простых правил поможет избежать разочарования. Первое — смотрите на дату розлива. Чем свежее масло, тем лучше. Со временем даже качественный продукт окисляется, особенно если хранился с нарушениями температурного режима.
Второе — оценивайте прозрачность. Бутылка должна быть идеально чистой, без помутнений и осадка. Если видите взвесь или хлопья, лучше поставить обратно на полку — это признак нарушения технологии или хранения.
Третье — выбирайте удобный объём. Для частой готовки подойдут бутылки 0,9–1 литра. Для запаса можно взять пару литров, но храните их в тёмном шкафу, подальше от света. Свет ускоряет процесс окисления, и масло может прогоркнуть даже в закрытой таре.
Какое масло для каких блюд лучше использовать
Опытные хозяйки знают: универсального варианта на все случаи не существует, но с хорошим рафинированным маслом можно закрыть 90 процентов кухонных задач. Для жарки и фритюра идеально классическое рафинированное масло без запаха. Оно выдерживает высокие температуры, не пригорает и не передаёт блюду посторонних ароматов. Картошка, котлеты, оладьи получаются равномерно прожаренными и хрустящими.
Для выпечки тоже лучше брать рафинированное. Оно не перебивает вкус теста и не даёт лишней влаги, что особенно важно для бисквитов и песочного теста. А вот для салатов и заправок можно комбинировать. Рафинированное масло даёт нейтральную базу, а добавив немного нерафинированного или оливкового, вы получите яркий вкус и дополнительную пользу.
Итог: берите и не сомневайтесь
Рейтинг Роскачества — это готовый навигатор по полкам супермаркетов. Пять брендов — «Злато», «Олейна», «Затея», «Слобода» и «Красная цена» — прошли жёсткий отбор и подтвердили своё качество. Можно спокойно брать их для ежедневной готовки, а если наткнётесь на хорошую цену — смело закладывать в запас. С таким маслом и картошка зажарится равномерно, и салат заиграет, и выпечка не подведёт. Никаких сюрпризов в виде чада или прогорклого привкуса.
Материал не является рекламой.
Ранее мы писали, Росконтроль выделил лучший растворимый кофе: возьму домой, маме и на работу - состав на высоте и Только рыба и масло: Росконтроль назвал марки консервов, которые точно стоит брать на праздники
Читайте также:
- Чистое молоко без фальсификата: рейтинг Роскачества 2026 — какие марки можно покупать смело
- Росконтроль назвал лучший молотый кофе: возьму домой, маме и на работу - состав на высоте
- Этот чай беру по 3 пачки - домой, маме и на работу: Росконтроль назвал лучшие марки чая в пакетиках без пыли и мусора
- Роскачество назвало лучшие корма для кошек - только те, где мясо в составе: смело берите пушистым
- Чистый шоколад без пальмы: Роскачество выявило лучшие шоколадные бренды - смело берите себе и детям