Как выбрать настоящий мед, а не дешевую подделку

Ценители качественной еды всё чаще задаются вопросом: а остался ли на прилавках настоящий мёд? Потребители сталкиваются с волной недоверия, и во многих случаях их опасения оправданы.

Под видом мёда недобросовестные продавцы предлагают всё что угодно: от «медового продукта», являющегося по сути обычным сиропом, до химических смесей. Десятки сортов — каштановый, акациевый, с маточным молочком или облепихой — на поверку оказываются «липовыми», в прямом и переносном смысле.

Эксперты уверяют: настоящий, ароматный и полезный мёд всё ещё существует. Главное — знать, как его отличить.

Специалисты дают несколько простых, но действенных рекомендаций:

Покупка с оглядкой. К выбору стоит подходить тщательно. Крупные ярмарки и сетевые магазины — не лучшее место для поиска качественного продукта из-за большого количества перекупщиков.

Проверенный пасечник. Идеальный вариант — найти непосредственного производителя, пчеловода с собственной пасекой. Как правило, у него не бывает десятков экзотических сортов, зато есть несколько проверенных и настоящих.

Органика чувств. Настоящий мёд обладает насыщенным, глубоким ароматом без кислинки и привкуса карамели. Его консистенция — густая и тягучая, он стекает с ложки непрерывной, упругой лентой.

Эффект жжения. Хороший мёд обязательно вызовет лёгкое, приятное першение в горле — это верный признак его качества.

Естественные примеси. Наличие частичек воска, пыльцы и перги — не недостаток, а доказательство натуральности и нефильтрованности. Это не мусор.

Признак кристаллизации. К зиме качественный мёд естественным образом засахаривается — это абсолютно нормальный процесс. Он говорит о зрелости продукта, а не о его подделке.

Только попробовав настоящий мёд, вы уже вряд ли захотите возвращаться к подделкам.

Источник: Пасека Пальновых

Читайте также:

• Как отличить настоящий мед от подделки - понадобится всего 30 секунд
• Есть, нельзя выбрасывать - какие продукты съедобны даже после истечения срока годности
• Что означают цвета бирок на хлебе - запомните, чтобы всегда покупать свежий продукт
• Как сэкономить на продуктах в условиях роста цен: качеством жертвовать не придется
• "По-мурмански", "по-приморски", "по-скандинавски": какие консервы из печени трески лучше обходить стороной