Не чай, не кофе, не какао: ученые назвали идеальный напиток на утро - улучшает кожу и радует кишечник

Привычный утренний кофе — это не просто напиток, а почти обряд: аромат, пар, первый глоток, будто включающий мозг. Но всё чаще специалисты предлагают отложить чашку в сторону — хотя бы на 20 минут — и начать день с другого, куда более фундаментального напитка: кефира.

Вопреки стереотипу о «бабушкином средстве», кефир сегодня переживает научное признание. Доктор Джон Заде, дерматолог с международной практикой, в своём разборе рациона столетнего коллеги назвал его «пробиотической бомбой» — и не преувеличил. Дело не в модных трендах, а в глубокой внутренней связи между кишечником, иммунной системой и состоянием кожи — так называемой оси «кишечник–кожа».

Как кефир влияет на организм — и почему именно он, а не йогурт

Ключевое отличие кефира от других кисломолочных продуктов — в его микрофлоре. Он ферментируется не просто молочнокислыми бактериями, а кефирными зёрнами — симбиотической культурой из дрожжей, молочнокислых и уксуснокислых бактерий. В одной порции может содержаться до 60 штаммов полезных микробов, включая уникальную Lactobacillus kefiri.

Эта бактерия не просто заселяет кишечник — она активно подавляет патогены. Исследования показывают её эффективность против Helicobacter pylori — частой причины гастрита и язв — а также сальмонеллы и кишечной палочки. В отличие от многих пробиотических добавок, микрофлора кефира естественным образом устойчива к кислой среде желудка и успешно достигает кишечника.

Что происходит, когда вы пьёте кефир натощак

• Кишечник получает «заряд» полезных бактерий, которые укрепляют слизистую барьерную функцию, снижают проницаемость кишечника («синдром дырявой кишки») и уменьшают хроническое воспаление — один из главных факторов старения и усталости.
• Кожа отвечает уже через 2–3 недели: уменьшается акне, покраснения, сухость. Это связано с тем, что до 70% иммунных клеток расположены в кишечнике — и при его балансе иммунная система перестаёт атаковать собственные ткани.
• Кости получают двойную пользу: кефир — богатый источник кальция и витамина K2 (образуется при ферментации), который направляет кальций именно в костную ткань, а не в сосуды. Это особенно важно после 40 лет.

Почему — утром и натощак?

Пустой желудок — идеальное «окно» для заселения пробиотиков. Без конкуренции с другой пищей бактерии быстрее и эффективнее достигают тонкого кишечника — главного центра всасывания и иммунной активности. Достаточно 150–200 мл свежего, нежирного (1–2,5%) кефира за 20–30 минут до завтрака.

Важно: напиток должен быть живым — без термообработки после ферментации. На упаковке ищите пометку «не пастеризован после сквашивания» или «содержит живые культуры». Срок хранения таких продуктов — не более 7 дней при 2–6°C.

Не панацея — но мощный фундамент

Кефир не заменит лечение при серьёзных заболеваниях, но работает как естественный регулятор. Тысячи откликов — от уменьшения ГЭРБ и метеоризма до исчезновения «утренней тяжести» и прилива ясности — подтверждают: иногда самый сильный шаг к здоровью — это не добавить что-то новое, а вернуться к проверенному. Тому, что веками поддерживало здоровье поколений — без капсулы, без надбавки, просто из стеклянной бутылки, охлаждённой в холодильнике.

Возможно, лучший утренний ритуал — это тот, который начинается не с будильника, а с тишины, глотка кефира и ощущения: сегодня организм скажет спасибо.

Источник: prochepetsk.ru

• Объявлена самая полезная для человека рыба на зиму - ешьте 3 раза в неделю. Богата селеном, фосфором и хороша на вкус
• Названа самая полезная каша - в 2 раза полезнее мяса: богата витаминами и минералами - готовьте каждую неделю

Читайте также:

• От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
• Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
• Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
• В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
• Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли