Это самая полезная для человека рыба - ешьте дважды в неделю: богата селеном, фосфором и вкусна

О пользе рыбы говорят много: в ней и белок, который усваивается на ура, и жирные кислоты омега, и целый склад витаминов. Диетологи в один голос советуют есть ее хотя бы дважды в неделю. Но вот вопрос: какую рыбу выбрать, чтобы получить максимум пользы, а не навредить себе?

Морская или речная: вечная дилемма

Если спросить, какая рыба полезнее, многие скажут: морская. И будут правы, но лишь отчасти. Морская рыба действительно бьет все рекорды по содержанию омега-3 кислот. Однако, чтобы попасть на наш стол, ее часто замораживают по несколько раз, из-за чего часть пользы улетучивается.

С речной рыбой тоже не все гладко. Реки, особенно возле городов, загрязнены, и рыба впитывает всю эту "химию". Получается, что идеальный вариант - не столько место обитания, сколько происхождение.

Львиная доля рыбы в магазинах сегодня - это продукт аквакультуры, то есть выращенный на ферме. Искусственно выращивают почти всю популярную рыбу: осетровых, лосося, форель, сибаса, тиляпию и пангасиуса.

Так какую же рыбу брать? Список безопасных вариантов

Диетологи, включая Елену Малышеву, советуют искать рыбу, выросшую в естественной среде. Вот список тех, кого пока не научились массово разводить в неволе или кто остается доступным:

• Дальневосточный лосось (горбуша, кета, нерка): питается планктоном, содержит мощный антиоксидант.
• Треска и минтай: диетические, с идеальным белком. Минтай - чемпион по содержанию йода.
• Сайра, сельдь, скумбрия: никогда не живут в неволе, кладезь омега-3 и селена.
• Камбала: в ней омеги-3 даже больше, чем в лососе. Отлично восстанавливает силы.
• Хек, путассу, навага, мойва, сардины.

Из речной рыбы относительно безопасны щука и окунь. Из морепродуктов не выращивают кальмаров, но их филе часто обрабатывают, так что лучше брать целые тушки.

На что смотреть при покупке?

Дикая рыба часто выглядит скромнее: у нее крупные плавники и мясо неравномерного цвета (особенно у лосося - он не должен быть ядовито-розовым).

Итог прост: самая полезная рыба - дикая, пойманная в чистых водоемах. Старайтесь выбирать именно ее, даже если она выглядит не так гламурно, как фермерская.

Ранее мы писали,  Не кофе, не какао и тем более не цикорий: ученые назвали более полезный напиток, который любит наш мозг и  Назван самый бесполезный овощ в рационе человека - и это не огурец и не салатные листья

Источник: sports.kz

Читайте также:

• Нутрициолог назвала самый полезный фрукт на зиму - и это не яблоко и не мандарин
• Ученые назвали самый полезный завтрак: не яйца, не овсянка и гораздо полезнее овощей - ем каждый день и чувствую себя на 17
• Названа самая полезная рыба для пожилых - можно есть хоть каждую неделю
• Росконтроль назвал лучший растворимый кофе: можно брать хоть по 3 пачки - чистый состав
• Не говядина и не курица: доктор Мясников назвал самое полезное мясо - в 3 раза больше белка