Росконтроль назвал лучший растворимый кофе: возьму домой, маме и на работу - отличный состав

Росконтроль не смотрит на красоту кофейной банки и громкость рекламы. В лаборатории оценивали три параметра: безопасность, натуральность и качество.

Проверяли, есть ли в банке кофе или смесь злаков. Искали афлатоксин В1 - это такой микотоксин, который появляется при неправильном хранении зерна. Смотрели углеводный профиль, чтобы отличить кофе от цикория и ячменя. И проверяли наличие глютена.

Результат успокаивает: все десять образцов сделаны из настоящего кофе. Никакого обмана с зернами. Вопрос только во вкусе, аромате и честности маркировки.

Сублимированный (фриз-драйд) - самый дорогой в производстве. Кофе замораживают, обезвоживают в вакууме, на выходе получаются твердые кристаллы с острыми краями. Они не слипаются, выглядят аккуратно, вкус - максимально близкий к зерновому для растворимого формата.

Гранулированный (агломерированный) - порошок увлажняют, он слипается в пористые гранулы. Дешевле, быстрее, но структура менее плотная, и вкус попроще.

Десятка лучших по версии Росконтроля

1. Jardin, сублимированный Рейтинг: 83

Безопасен, токсинов нет. Сделан из арабики. Производитель честно указал сорт и даже происхождение - Кения. Вкус, аромат, физико-химия - все по ГОСТу. Масса нетто не обманывает. Один из лучших образцов в тесте.

2. Jacobs Monarch, сублимированный Рейтинг: 79

Все показатели в порядке: безопасность, натуральность, качество. Никаких посторонних примесей. Единственная претензия - на банке не написали, арабика там или робуста. Для кого-то мелочь, для кого-то важный пункт.

3. Tchibo Exclusive, сублимированный Рейтинг: 78

Натуральный, безопасный, с указанием сорта - арабика и робуста в смеси. Кофеина - 3,72%, что выше среднего. Все требования ГОСТа выполнены. Достойный вариант.

4. Nescafe Classic, гранулированный Рейтинг: 78

Содержание кофеина - 4,25%. Это выше, чем у многих сублимированных образцов. Сделан из натурального кофе, токсинов нет. Минус: изготовлен не по ГОСТу, а по СТО - техническим условиям производителя. Но проверку прошел.

5. Today, сублимированный Рейтинг: 78

Производитель заявляет "отборные зерна арабики" - подтверждено. Все безопасно, без посторонних добавок. Но кофеина маловато - всего 2,94%. Для кого-то это минус, для кого-то плюс. ГОСТу соответствует.

6. Черная карта, сублимированный Рейтинг: 77

Безопасно, натурально, без токсинов. Но к аромату вопросы: эксперты сказали, что он "выраженный", а по ГОСТу должен быть "ярко выраженный". Разница заметна. Сорт кофе на банке не указан.

7. Auchan, гранулированный Рейтинг: 77

Сетевой бренд, который часто обвиняют в экономии на качестве. Но тест показал: кофе натуральный, кофеина 4,48%, токсинов нет, по органолептике претензий нет. Не указан стандарт производства - снова СТО вместо ГОСТа. Но пить можно.

8. Московская кофейня на паяхъ, сублимированный Рейтинг: 77

Арабика, хороший баланс вкуса, аромат выраженный. Эксперты похвалили. Но кофеина - 2,94%. Если пьете ради вкуса - вполне.

9. Milagro Gold, сублимированный Рейтинг: 76

Безопасно, натурально, без нареканий по химии. Но сорт кофе не указан. Для кого-то это неважно.

10. Ambassador Platinum, сублимированный Рейтинг: 76

ГОСТ в маркировке не заявлен, но по факту все показатели ему соответствуют. Вкус выраженный, с горечью и кислотой, аромат - достойный.

Коротко: как выбрать хороший растворимый кофе

Смотрите на состав. Если написано "кофе растворимый" - внутри только кофе. Если "кофейный напиток" - там может быть цикорий, ячмень, рожь, желуди. Это не обман, это другой продукт. Просто не путайте.

Цвет. Слишком темный, почти черный - зерна пережарили. Будет горчить.

Текстура. У сублимированного кристаллы твердые, с острыми краями, не слипаются. У гранулированного - крупные, пористые, могут крошиться.

Сорт. Если на банке написано "арабика" - вкус будет мягче и кислее. Если "робуста" - крепче, горче, кофеина больше. Чаще всего внутри смесь.

Кофеин. ГОСТ требует не менее 2,3%. Все образцы из рейтинга этому соответствуют. Но разброс - от 2,94% до 4,48%. Если кофе для вас - в первую очередь будильник, смотрите на цифры.

Если вам нравится вкус, если банка не пылится на полке, если утром вы открываете крышку с предвкушением - это ваш кофе. Рейтинг Росконтроля лишь подтверждает: среди растворимого есть достойные варианты.

Ранее мы писали,  Такого масла берите по 3 бутылки: Роскачество назвало лучшие марки подсолнечного масла для блинов на Масленицу и  Смело берите 3 пачки - внутри 100% сливки: Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла для блинов на Масленицу

Источник: Росконтроль

Читайте также:

• Стоят копейки, а стирают лучше элитных: 5 лучших стиральных порошков по версии Роскачества
• Пальмы - ноль, только какао: Роскачество выявило лучшие шоколадные бренды - смело берите на подарок
• Такого масла берите по 3 бутылки про запас: в Роскачестве озвучили лучшие бренды подсолнечного масла
• Какой шоколад одобрило Роскачество: выбираем качественные бренды без пальмового масла
• Эксперты Росконтроля назвали лучший растворимый кофе: беру 4 пачки - домой, родителям, друзьям и в офис