Научил знакомый продавец пельменей - больше не варим, готовим новым способом: получается в разы вкуснее
- 16:30 22 апреля
- Валерия Веселова
Обычные вареные пельмени — это скучно. Особенно если попались не самые удачные. Однажды продавец в магазине поделился простым, но очень вкусным способом приготовления. С тех пор автор этого рецепта Марина Сафарова на nord-news.ru не варит пельмени даже домашние. Готовит всегда только так — получается настолько вкусно, что обычный способ кажется пресным.
Как готовить
Этот метод чуть дольше варки, но результат того стоит. Понадобятся морковь и репчатый лук. Морковь лучше нарезать тонкой соломкой — если нет терки для корейской моркови, подойдет обычная крупная терка. Лук нарезать полукольцами. Чеснок — по вкусу.
На сковороду добавить растительное масло, обжаривать морковь и лук на сильном огне, помешивая, около 7-8 минут. Затем добавить чеснок, перемешать и обжаривать еще минуту.
В отдельной миске развести томатную пасту с водой (500 мл), добавить ароматные травы, соль и перец. Влить эту смесь в сковороду, довести до кипения. В кипящий соус опустить замороженные пельмени. Размораживать их не нужно.
Накрыть сковороду крышкой, снизить огонь до среднего и тушить пельмени 20 минут. Важно, чтобы пельмени не лежали слишком плотно в соусе — иначе слипнутся.
Ингредиенты на 300 г пельменей:
- морковь — 200 г
- репчатый лук — 300 г
- чеснок — 1-2 зубчика
- томатная паста — 2 столовые ложки
- ароматные травы — 1 чайная ложка
- соль, перец по вкусу
- вода — 500 мл
Чем больше овощной подливы, тем вкуснее. Так что можно смело увеличивать количество моркови и лука.
Почему это лучше варки
При варке пельмени теряют часть вкуса в воду. А здесь они пропитываются томатно-овощным соусом, впитывают ароматы чеснока и трав. Получается сочно, наваристо и очень ароматно. Даже самые бюджетные магазинные пельмени после такой обработки становятся почти домашними.
Другие необычные способы
Если захочется разнообразия, есть и другие варианты, пишет gastronom.ru. Пельмени можно пожарить на гриле — появляется аппетитная корочка. Запечь в духовке под сыром или со сметаной. Сделать пельменную запеканку: выложить слоями пельмени, лук, сыр, залить яйцом и молоком и запечь. Или сварить с ними суп — получится сытно и быстро.
Особый вариант — пельмени в мясном бульоне. Варить их прямо в бульоне, добавив свежую зелень, особенно укроп. Подавать в пиалах, залив бульоном. Получается и первое, и второе одновременно.
Но самый простой и доступный способ, который прижился у автора раз и навсегда, — тушение в томатно-овощном соусе. Попробуйте приготовить пельмени по-новому. Возможно, этот способ станет любимым и в вашей семье. Обычная варка после него покажется пресной и неинтересной.
Ранее мы писали, Больше не липнет и не осыпается: идеальная глазурь для кулича за 5 минут - швейцарская меренга от шеф-повара и Как варят яйца в Кремле: кремлевский повар показал необычный способ варки яиц
Читайте также:
- Что добавить в кастрюлю при варке яиц, чтобы скорлупа слетала с них сама - запомните перед Пасхой
- В какую воду нужно бросать яйца при варке на Пасху: в холодную или в горячую - опытная хозяйка рассказала, как надо
- Вот почему яйца после варки нельзя класть в холодную воду - запомните перед Пасхой
- Перед покупкой яиц на Пасху всегда осматриваю коробку - всего 1 буква на упаковке, а какая разница во вкусе
- Три цвета, в которые нельзя красить яйца на Пасху - вердикт священника