Где грибы растут целыми коврами: 5 вёдер за час — опытные знают, куда смотреть
- 15:30 19 сентября
- Валерия Веселова
Где грибы растут целыми коврами — 5 вёдер за час
Одни грибники возвращаются из леса с полной корзиной, а другие за несколько часов находят пару случайных грибов. Дело не только в удаче. Опытные любители тихой охоты обращают внимание на особенности леса, погоду и даже деревья, рядом с которыми растут определенные виды.
Не лезьте в самую чащу
Густой бурелом и высокая трава вовсе не гарантируют богатый урожай. Гораздо полезнее осматривать опушки, края вырубок, редколесье и участки, где лес становится светлее.
Грибам нужны подходящие условия влажности, температуры и почвы, а многие виды связаны с определенными деревьями. Подберёзовики чаще встречаются рядом с берёзами, подосиновики — с осинами, а белые грибы могут расти возле сосен, елей, берёз и дубов.
Поэтому опытные грибники смотрят не только под ноги. Сначала они оценивают, какой перед ними лес, а уже потом начинают внимательно прочёсывать подходящие места.
Если в прошлом сезоне на определённом участке было много грибов, его действительно имеет смысл проверить снова. При благоприятной погоде там можно вновь обнаружить плодовые тела тех же видов.
После дождей лес меняется
В сухую погоду грибов может быть заметно меньше. После продолжительных дождей при подходящей температуре условия для появления плодовых тел становятся благоприятнее.
Но бросаться в лес сразу после первого ливня необязательно. Всё зависит от вида грибов, количества осадков, температуры и состояния почвы. Иногда нужно несколько дней, чтобы участок действительно «ожил».
Поэтому полезно следить не только за календарём, но и за погодой последних недель. Тёплый период с достаточной влажностью часто оказывается намного перспективнее продолжительной засухи.
Есть места, которые лучше обходить
Собирать грибы возле оживлённых автомобильных трасс, промышленных предприятий, свалок и других потенциальных источников загрязнения не стоит. Грибы способны накапливать из окружающей среды различные загрязняющие вещества, поэтому красивый боровик ещё не означает безопасный урожай.
Лучше выбирать удалённые от промышленных и транспортных объектов лесные участки. А найденные грибы стоит внимательно осматривать ещё в лесу и не брать незнакомые виды.
Урожай лучше разобрать в тот же день
Свежие грибы долго храниться не любят. После возвращения их желательно перебрать, очистить и как можно быстрее отправить на дальнейшую обработку.
Для длительного хранения подходит сушка — особенно для белых и некоторых других подходящих видов. Высушенные грибы можно использовать целиком или измельчать в порошок для супов, соусов и подлив.
А вот правило «молодой гриб всегда лучше старого» слишком универсальным считать не стоит. Переросшие, червивые или сильно повреждённые экземпляры действительно обычно оставляют в лесу, а крепкие молодые грибы удобнее собирать и перерабатывать.
Настоящий грибной клад редко находится случайно. Опытные грибники сначала читают лес: смотрят на деревья, влажность, освещённость и рельеф, а затем уже начинают искать. И именно такой подход иногда позволяет найти не одинокий гриб, а целую группу.
Ранее мы писали, Червивые грибы — выбрасывать или готовить: ученые поставили точку в давнем споре и Где грибы растут как картошка: 5 ведер за час — опытные грибники знают, куда смотреть
Читайте также:
- Все обходят его стороной, а я собираю корзинами: этот странный гриб — самый вкусный и недооцененный деликатес осени
- Эти грибы вы зря обходите стороной: 5 отличных съедобных видов, которые стоит положить в корзину
- Гриб-стукач, который выдаёт боровики: почему опытные грибники никогда не проходят мимо ивишня
- Закрываю опята банками — и всё равно мало: особый маринад делает их плотными, хрустящими и ароматными
- Грибники со стажем сразу выбрасывают такие грибы: 7 признаков порчи, которые нельзя игнорировать