На Ozon нашли замену арабике из кофейни: всего пара зерен китайского кофе — и в чашке мягкий ореховый вкус без кислинки
- 10:30 19 октября
- Валерия Веселова
Китайский кофе «Симао Меллоу»: особенности вкуса и что проверить перед покупкой
Кофе из Китая может заинтересовать тех, кому нравятся ореховые оттенки и спокойный вкус без резкой кислотности. Один из таких вариантов — «Китай Симао Меллоу» от петербургского обжарщика Neva. В исходном обзоре внимание на него обратили после знакомства на Уральском кофейном фестивале.
Это тоже арабика: на сайте производителя указан состав 100% арабика, разновидность Катимор, мытая обработка и средняя обжарка. Зерно происходит из региона Симао в китайской провинции Юньнань.
Что обещает описание вкуса
Обжарщик описывает кофе как мягкий, с лёгкой текстурой. Среди вкусовых оттенков указаны орехи, яблоко, карамель и какао. В развёрнутом описании упоминаются также фруктовые и ванильные ноты.
Это ориентиры для восприятия напитка. Надпись «орехи» не означает, что чашка обязательно будет пахнуть как ореховый десерт: впечатление зависит от приготовления и чувствительности самого человека.
С кислотностью есть нюанс. В описании говорится об отсутствии выраженной кислинки, а в таблице характеристик она обозначена как средняя. Поэтому рассчитывать на полное отсутствие кислых оттенков при любом способе заваривания не стоит.
Как попробовать кофе с молоком
Производитель относит этот вариант к подходящим для молочных напитков. Для знакомства можно сначала приготовить небольшую порцию чёрного кофе, а затем добавить немного привычного молока или сливок.
Так проще понять, нравится ли само зерно и сколько добавки нужно именно вам. Если сразу заполнить большую часть чашки молоком и сиропом, различить особенности нового кофе будет сложнее.
Покупательница Мадина отметила приятное послевкусие и описала напиток как не слишком крепкий. Это личное впечатление, которое помогает представить характер чашки, но не заменяет собственную пробу.
Сколько зерна брать на чашку
Для полноценного напитка кофе отмеряют в граммах. Например, для капельной кофеварки российский обжарщик предлагает отправную пропорцию 60 г на литр воды. На 200 мл получается около 12 г молотого кофе. Дальше соотношение можно подстроить под вкус.
Для турки, рожковой кофеварки или автоматической машины используют рецепт, подходящий конкретному устройству. При сравнении двух сортов полезно сохранять одинаковые условия: количество кофе, объём воды и способ приготовления. Тогда легче заметить разницу между зёрнами.
Что проверить на Ozon перед заказом
На маркетплейсе стоит искать полное название вместе с именем обжарщика. Одного слова «Симао» недостаточно, чтобы убедиться, что перед вами именно описанный продукт.
В исходном обзоре упоминалась цена от 600 рублей. Актуальную стоимость на Ozon подтвердить не удалось, поэтому этот ориентир нужно перепроверить вместе с весом упаковки. У производителя предусмотрены фасовки 250 г, 500 г и 1 кг.
Дополнительно проверяют продавца, целостность упаковки, дату обжарки и выбранный помол. Если кофемолки дома нет, зерновой вариант потребует отдельной подготовки.
Для первого знакомства удобнее небольшая пачка. Её хватит, чтобы попробовать несколько способов приготовления и решить, подходит ли мягкий орехово-фруктовый профиль для ежедневной чашки.
Материал не является рекламой.
Ранее мы писали, Даже растворимый кофе станет в 10 раз вкуснее: 1 щепотка прямо в чашку — никакой горечи, вкус как в кофейне и В «Светофоре» нашла кофе за копейки — аромат насыщенный, а вкус приятно удивил
Читайте также:
- Кофеманьяки обнаружили в «Пятёрочке» достойный кофе с секретом — мягкий, насыщенный и без горечи
- В "Магните" найден идеальный кофе для приготовления в турке: цена копеечная, а вкус потрясающий
- Кофеманы охотятся в «Пятёрочке» за одной банкой: вкус «шоколадный фондан» — мягкий, насыщенный, без жжёной горечи
- Растворимый кофе — это вообще кофе или нет? Расскажите близким и сами запомните
- В «Магните» появился кофе с шоколадно-карамельными нотами: заваривается за минуту, а аромат — будто в дорогой кофейне