Антибиотики и непонятные ингредиенты: в Роскачестве рассказали, какую колбасу лучше не брать с полки

В некоторых из колбас нашли антибиотики в количестве, превышающем максимально допустимый уровень

Эксперты Роскачества исследовали колбасу "Докторская". Результаты обнадеживают: почти вся испытанная продукция оказалась безопасной для здоровья. В частности, исследования показали, что на предприятиях не нарушался производственный контроль, а также соблюдались санитарно-гигиенические требования. Но все же в некоторых из колбас обнаружены антибиотики в количестве, превышающем максимально допустимый уровень.

Колбаса "Докторская" под торговой маркой "Вязанка" названа в тройке лучших, хотя в ней и обнаружены следы антибиотика бензилпенициллина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.

Колбаса "Докторская" в вакуумной упаковке под торговой маркой "Дымов" также стоит среди лучших. Однако в упаковке и на разрезе колбасы присутствует влага и характерный вкус отсутствует.

Колбаса "Докторская" марки "Великолукский мясокомбинат" замыкает тройку лидеров, однако специалисты нашли в ней небольшое количество антибиотика тетрациклиновой группы окситетрациклина.

Также исследователи назвали среди безопасных продуктов колбасу "Докторская" под торговой маркой "Останкино". Но товар носит недостоверную маркировку – энергетическая ценность не соответствует заявленной. 

По результатам лабораторных испытаний у колбасы "Докторская" под торговой маркой "Стародворские колбасы" был выявлен следующий недостаток: производитель ввел в заблуждение покупателя, указав на маркировке изделия недостоверный состав. В образце были обнаружены шкурки птицы и субпродукты, не указанные на маркировке.

Производитель колбасы «Докторская» под торговой маркой "Йола" ввел в заблуждение покупателя, указав недостоверный состав. В образце был обнаружен каррагинан, не указанный на упаковке; кроме того, в составе отсутствует говядина, заявленная в маркировке. Это может говорить о том, что производитель пытался сэкономить на сырье. Кроме того, в маркировке отсутствует информация о термическом состоянии продукта. 

У колбасы "Докторская" под торговой маркой "Село Зеленое" производитель указал в маркировке изделия неполный состав. В нем была обнаружена незаявленная клетчатка. В колбасе обнаружены следы антибиотиков пенициллиновой группы.

По результатам лабораторных испытаний колбаса "Докторская" под торговой маркой "Атяшево" признана товаром с нарушением, поскольку в нем выявлены нарушения требований законодательства по маркировке. Производитель ввел в заблуждение покупателя, указав на маркировке изделия недостоверный состав колбасы. В образце были обнаружены части голов и слизистые оболочки, а также изолят соевого белка. Кроме того, в составе колбасы был найден гелеобразующий компонент. В образце обнаружены антибиотики: пенициллин и антибиотики тетрациклиновой группы (окситетрациклин и доксициклин).