Осенью готовлю из тыквы не кашу, а «Солнцепёк»: золотистый напиток с цитрусами зимой нарасхват
- 19:00 17 октября
- Валерия Кузнецова
Как приготовить компот из тыквы с апельсином и лимоном
Тыква подходит не только для каши и выпечки. Если соединить её с цитрусами, получится яркий домашний напиток с лёгкой кислинкой, который можно сохранить на зиму, но способ хранения здесь важнее самой варки.
Что понадобится
На примерно 3 литра напитка потребуется:
- очищенная тыква — 600 г;
- апельсин — 1 крупный;
- лимон — 1 шт.;
- сахар — 250–300 г;
- вода — 2,2 л.
Количество сахара можно немного менять по вкусу, учитывая сладость тыквы и цитрусов.
Как подготовить продукты
Тыкву нарезают небольшими кубиками. С апельсина и лимона снимают немного тонкой цедры, стараясь не захватывать белую часть кожуры, которая может дать горечь.
После этого из цитрусов выжимают сок. Его добавляют не в начале, а уже после основной варки.
Как сварить компот
Воду доводят до кипения, добавляют сахар и тыкву. Варят примерно 10–12 минут, пока кусочки не станут мягкими. За 2–3 минуты до окончания варки кладут цедру. Затем плиту выключают, цедру вынимают и вливают апельсиновый и лимонный сок.
Как хранить
Этот вариант не рассчитан на обычное хранение в кухонном шкафу. После приготовления компот полностью остужают и замораживают порциями.
Подойдут контейнеры или ёмкости, предназначенные для морозильной камеры. Их нельзя заполнять доверху: жидкость при замерзании расширяется, поэтому сверху нужно оставить свободное место.
Как размораживать
Нужную порцию лучше заранее переставить из морозильной камеры в холодильник. После размораживания напиток перемешивают, а если вкус кажется слишком насыщенным, его можно немного разбавить водой.
Замораживать небольшими порциями удобнее, чем хранить весь объём в одной большой ёмкости. Так не придётся каждый раз размораживать весь запас целиком.
В результате получается тыквенно-цитрусовый компот с ярким ароматом и золотистым цветом. Главное — не путать его с обычной баночной консервацией: для этого рецепта безопасный способ хранения — морозильная камера, пишет progoroduhta.ru.
Ранее мы писали: «Нигде такую не найти»: квашеная капуста по рецепту шефа — хрустящая, сочная и без уксуса и Ленивые голубцы без заворачивания: простой рецепт с фаршем и капустой для сентябрьского обеда
Читайте также:
- Сладкая морковь и горький шоколад — теперь это мой любимый рецепт: готовим осеннюю выпечку с родины Трампа
- Тыкву больше не варю и не запекаю — сырую смешиваю с творогом: через 20 минут на столе ленивые хачапури
- Жарю тыкву на сковороде до золотистой корочки таким способом — вкус получается как у спелого манго: варить больше не буду
- Осенью закрываю виноградный компот сразу тремя способами — готовится просто, хранится в шкафу, вкус потрясающий
- Осень — сезон свёклы: невероятный салат с яйцами и курицей — вкус и польза в одной тарелке