По-обычному перцы не фарширую: готовлю а-ля жюльен в половинках – получается необычно и очень вкусно
- 14:00 23 сентября
- Александра Овсяник
Рецепт перца с начинкой в духовке: курица, грибы, сливки и сыр вместо фарша.
Вместо привычных фаршированных перцев с мясным фаршем и рисом можно приготовить блюдо совсем другого формата – сладкий перец с начинкой а-ля жюльен. Половинки перца в этом рецепте работают как маленькие съедобные лодочки: в духовке они становятся мягкими, но при этом хорошо держат форму, а внутри остается сочная начинка со сливочным вкусом.
Для приготовления понадобится: два крупных сладких перца, 200 г куриного филе, 200 г шампиньонов, половина репчатой луковицы, 100 мл сливок 20%, 70 г твердого сыра, столовая ложка растительного масла, соль и черный перец по вкусу.
Перцы разрезают вдоль пополам, аккуратно удаляют семена и внутренние перегородки. Хвостики можно не срезать – с ними лодочки выглядят эффектнее и лучше сохраняют форму при запекании.
Куриное филе нарезают небольшими кубиками, лук измельчают, а шампиньоны режут пластинками или мелкими кусочками. На сковороде сначала обжаривают лук, затем добавляют курицу и грибы. Начинку готовят до тех пор, пока не выпарится лишняя влага, а филе слегка не подрумянится.
Дальше в сковороду вливают сливки, добавляют соль и перец, после чего тушат начинку еще 3–5 минут – она должна стать густой и кремовой, а не жидкой.
Половинки перца наполняют готовой грибной массой с курицей, сверху щедро посыпают тертым сыром. Заготовки перекладывают в форму для запекания и отправляют в духовку, разогретую до 190 °C, примерно на 20–25 минут – пока перец не станет мягким, а сыр не покроется румяной корочкой.
Такой перец с начинкой а-ля жюльен получается не только вкусным, но и удобным для подачи – каждая половинка представляет собой уже готовую порцию, которую можно подать как основное блюдо или закуску к общему столу.
Статья подготовлена на основании материала popcornnews.ru.
Ранее мы писали: Захватите 2 баночки в магазине — и ужин готов: сытный салат за 10 минут, семья просит добавки и Мясо получается мягким, а овощи — сочными: простой рецепт узбекской димламы для осеннего ужина
Читайте также:
- Рыбные котлеты теперь готовлю чаще куриных — всего 1 ложка этого ингредиента меняет запах и текстуру
- Картофельное пюре готовлю так: его съедают быстрее котлет и гуляша — а нужны всего лишь лук да чеснок
- "Золотой рецепт" засолки: как превратить горбушу в подобие дорогой сёмги — вкус, за который спасибо скажут
- Два ингредиента и 5 минут: просто вливаю сгущёнку и кипяток - на выходе быстрый десерт к чаю, который подают на гостиничных завтраках
- Готовлю пиццу "Пятиминутку" прямо на сковородке – хрустящая корочка и сочная начинка: обожает вся семья