Крабовый салат любит не кукурузу, а эту добавку: гости подумали, что готовил шеф-повар
- 08:30 6 октября
- Валерия Веселова
Как приготовить крабовый салат с мандаринами и ананасом
Крабовый салат давно ассоциируется с кукурузой, яйцами и майонезом. Но привычное сочетание можно легко изменить. Вместо большого количества кукурузы здесь главную роль играют мандарины и ананас. Они добавляют сочность, лёгкую кислинку и делают знакомый салат заметно свежее.
Готовится блюдо примерно за 15 минут. Варить нужно только яйца, а остальные ингредиенты достаточно нарезать и смешать.
Что понадобится на 3–4 порции
- 200 г крабовых палочек;
- 4 куриных яйца;
- 3–4 мандарина или 1 крупный апельсин;
- 150 г консервированного ананаса;
- 1 свежий огурец;
- майонез;
- соль по вкусу.
По желанию можно добавить 2–3 столовые ложки кукурузы и зубчик чеснока. Но именно цитрусовые и ананас делают вкус этого варианта необычным.
Сначала подготовьте продукты
Яйца отваривают вкрутую примерно 8–9 минут после закипания. Затем их остужают в холодной воде и очищают.
Мандарины освобождают от кожуры и по возможности удаляют белые плёнки. Каждую дольку разрезают на несколько частей.
Здесь есть важный момент: кусочки мандарина лучше промокнуть бумажным полотенцем. Если оставить на них много сока, салат получится слишком водянистым.
Ананасы откидывают на дуршлаг и дают сиропу полностью стечь.
Огурец и крабовые палочки нарезают небольшими кубиками или аккуратной соломкой. Яйца также режут кубиками.
Соберите салат
В глубокую миску складывают крабовые палочки, яйца, огурец, ананас и мандарины.
Если хочется более привычного вкуса, добавляют немного кукурузы. Для пикантности можно положить пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Все ингредиенты осторожно перемешивают. Особенно аккуратно нужно обращаться с мандаринами, чтобы не превратить их в пюре.
Заправлять лучше перед самой подачей
Майонез добавляют непосредственно перед тем, как салат отправится на стол. Количество зависит от желаемой сочности.
После заправки салат перемешивают и пробуют. Соль добавляют в самом конце.
Так огурец дольше сохранит хруст, а цитрусовые не успеют отдать слишком много жидкости.
Как сделать вкус ещё интереснее
Есть несколько простых вариантов. Красный лук можно мелко нарезать и ненадолго замариновать в лимонном соке. Он добавит салату остроты.
Для более сытного варианта подойдёт отварной рис — примерно 4–5 столовых ложек. Но тогда заправки понадобится немного больше.
Если мандаринов нет, их можно заменить сладким апельсином. Подойдут и консервированные персики.
А для праздничной подачи салат можно разложить по небольшим стаканчикам или тарталеткам.
В результате получается знакомый крабовый салат, но с совершенно другим настроением. Сладкий ананас, сочный мандарин и хрустящий огурец делают его ярче, а крабовые палочки и яйца сохраняют привычную сытность. Именно фруктовая добавка здесь меняет блюдо сильнее всего.
Ранее мы писали, Не кастрюля и не кипяток: как быстро стерилизую банки перед закруткой — всего несколько минут и Молодую капусту не тушу и не варю: добавляю кефир — и на столе быстрый ужин
Читайте также:
- Томатный сок на зиму закрываю по 50 банок: всё равно мало — борщ с ним получается особенно насыщенным
- Борщ на зиму без обжарки: всё смешала и закатала — достаю банку, и ужин почти готов
- 15 минут — и яблоки как янтарные цукаты: готовлю густое варенье-конфитюр на зиму
- Помидоры «Сладкие» на зиму: специй кладу по минимуму — зато рассол долго в банке не задерживается
- Кекс с изюмом как в хорошей пекарне: запомните 3 правила — получится мягким, влажным и рассыпчатым